求西餐厅服务员实习周记20篇？

一、求西餐厅服务员实习周记20篇？

20XX年12月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

实习第二周

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。 这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。

实习第三周

今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

实习第四周

周四下午,部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

实习第五周

因为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。 早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。 这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换来的成果很有价值，也很值得。

实习第六周

在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接触了操作了，比如接受电话预定、登记入住OK房、收发传真等等。今天领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留在酒店，我真有点不知道怎么回答她……有好几个同事都打算下个月辞职了，也来了很多的新人。酒店的人员流动量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。

实习第七周

今天酒店接了一个会议，房间基本全满了，客人们通常都是一批十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来，大多数客人都是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的耐心。周二那天遇到了一个携程的客人，一个五十多岁的中年先生，由于客房还没有做出来，一同事就建议他把行李先存起来，等客房做好了之后在入住，谁知道，那位先生突然就大发脾气，说什么酒店的管理怎么这样，为什么让他存行李?真是有点让人哭笑不得。我们只是好心提一些建议而已，结果还被客人骂了一顿，哎。

实习第八周

不知不觉时间快过俩月了。这周说一说我要负责的接待工作。就是负责接收信件，接待来访的客人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工作人员的分机，方便他们直接进行业务交流。这也是我第一次做电话转机的工作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这并没有想象中的那么复杂。这也算是我这次实习学会的另一项能吧!不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一天天的付出没有白费!

实习第九周

一天某客人11点的时候打电话到前台说要退房，我接的电话，他问可不可以延迟到12点半，不收半天的房费，我问了领班，也帮这位客人修改了退房的时间。客人在12点的时候回到店，问我可不可以凭房卡打开门，我问他是不是刚才打电话的那位客人，他说是的，我说可以。后来客人下来说，他打不开门，领班告诉我房卡过了12点会自动消磁。然后那个客人就劈头盖脸的把我给骂了一顿，说什么耽误了他的时间之类的话，搞得人心情很不好。因为我以为只要在电脑上修改了资料就可以自动延房的。同事安慰我说没有什么，这个行业本来就是要习惯被客人骂，而且要在被骂的同时保证工作不出错。看来做酒店业真是要有一个良好的心态，抗压的心态…

实习第十周

在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上早点到酒店，帮同事的办公室收拾一下，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利于自己的发展。通过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但一接触新的业务，还是有一种挫败感。虽然在学校学习了那么多的理论知识，但真正运用到实践中还是需要一个过程的，我决定要抓紧时间里赶紧练习。这一周又是这么过去了，大家各忙各的，互相合作，每一个都是不可缺少的，各司其职，各尽其责，相处得也很融洽，我觉得很有收获。

第十一周

周三早上的时候经理找我谈话，问我学的怎么样了，我想了想说，基本的流程，操作都会了，就是不够熟练，还有很多细节自己也不能够单独处理。经理还问，最近总台有什么问题吗?我想了想，突然间觉得讶异，因为刚来那几天，我觉得总台到处都是问题，很乱，意识也很不到位，然而当我自己融入这个集体的时候，我却看不到这些了。经理继续说，难道你到我这来是怎么学做服务生的吗?难道你不想以后做管理者吗?一定要把自己的高度站上去。我点点头，表示领会，不想当将军的士兵不是好士兵。

第十二周

周六那天下午，一同事被主管叫进办公室，因为隔音效果挺好，什么都没听到，但那同事出来后眼眶红红的……傍晚一起去食堂打饭的路上，那位同事忿忿然地向我们描述当时的场景，还说了一串主管的不好听的话……当然我学会了倾听，也学会了听过就算，安慰安慰就OK了。酒店业或者说服务业都普遍这样，面临着顾客、领导、同事等方面的压力，我们这些行业的工作人员要学会抗压、减压，才能在此稳住脚跟。如果遇上不顺心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不长久。感觉我能这样想貌似是成长了，呵呵。

第十三周

虽然总体来说工作还是算顺利的，但时不时不管是不是你的错因总会有机会让别人数落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的时候来了一对老年的夫妇，貌似是部队的退休干部，感觉很恩爱的样子呢，老太太问我大厅有没有热水，我就去帮她在餐厅打了一些开水，当我把杯子递给老太太的时候，她非常感谢，脸上流露出的笑容，让我觉得我所做的事情是有意义的。在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不同的服务，解决各种各样的问题。有时工作真的很累，但是我却感觉很充实。

第十四周

日益体会到的是，前台作为酒店的窗口,是酒店给客人的第一印象。最重要是我们要保持自己的形象,面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。

第十五周

这周来了几个新的服务生，从他们身上我看到之前我的影子——带着梦想与憧憬，用青涩稚嫩的眼光看着这个世界，小心翼翼地对待所有人。经过实战磨练，我的业务熟练了很多，能够独立地解决一些问题了。前台是酒店的信息中枢，业务量大，客人多的时候真的是忙的不可开交。看到忙碌的场面就像是一场混战。当班的时候就像是在战场上，客人一批一批的上，我们一批一批的打退，在前台我们都必须遵循一个原则——让客人尽快在你眼前消失，当然不是敷衍和搪塞。因为客人到前台都是来解决问题的，我们应该尽快的帮助客人解围，不仅节省客人的时间也减少我们的麻烦。

第十六周

说到在前台上班可不是一件轻松的事情，是身心疲惫。由于业务量大，每个班次都要完成自己的任务后才能下班，遇到客房率高的时候，拖延下班时间是常有的事情，而且要把遗留的问题与下一班次交接清楚，否则会引起麻烦。另外，责任一定要落实到个人，每一笔业务之后都要有当事人的签名，以免出现问题时找不到责任人。那天，终于熬到快下班了，某同事作帐时发现少了900多元钱，很有可能是混乱之中出的差错，又找不到责任人，没办法，一个字——赔。

第十七周

为什么大学生初出来工作显得与社会格格不入呢?那天，我静下心来好好地想一想，所有这些问题的根源都来自一种心理——理想与现实的落差感。大学生走出纯洁理想化的象牙塔来到现实社会中，发现许多事情和自己想象的并不一样，甚至相差甚远，有很多人和事让我们看不惯，产生许多不平衡的心理，在这种心理的作用下，摩擦、冲突、矛盾开始在日常工作中产生。在经过一段时期的磨合之后，我们的心也累了，激情也灭了，我们被现实的社会打败了，开始学会接受，重新定义这个社会。

第十八周

前台的业务很多很杂，而且机动性很强，这里还是酒店的信息中枢，酒店里的很多信息都要从前台过滤，因此要求前台的员工对各项业务都要非常熟悉，对酒店的情况十分了解(包括酒店周边地区)，对各种信息掌握要相当及时，并时刻保持清醒的头脑，对客人的要求作出及时迅速的反应，动手要快、准、稳，细心，再细心也不为过。同时要养成一种良好的职业习惯，这是相当可贵的。到前台一段时间以后，我的动手能力增强了，而首先是我对这种服务的意识增强了，也许这是我实习后收获吧。

第十九周

时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以原谅，毕竟是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要积极主动，要勤快，更要机灵，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不灵活时，我会很不认同，这是一种态度问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐心了。新来的不主动学，难道要别人主动教吗?分析到这里我十分理解我作为新人时的经历，也许人就是要经过时间和经历历练过后才懂得一些道理，也算是事后诸葛亮吧，呵呵。

第二十周

回顾这二十周以来所经历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。比如，如何与同事，与领导，与顾客相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行;不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就能以不便应万变;也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经验积累，对于迈向社会还是不够的，摆在我面前的，是一条长长的摸索之路……

二、周记茶餐厅菜单

周记茶餐厅菜单

欢迎光临周记茶餐厅，我们为您提供丰富多样的菜单选择，无论您是想品尝经典的港式美食，还是尝试新颖创意的料理，我们都能满足您的口味需求。在周记茶餐厅，我们致力于为客人带来独特且美味的用餐体验。

早餐菜单

无论您是早起的鸟儿还是赖床的懒虫，我们的早餐菜单都能满足您的需求。想要一份热腾腾的豪华早餐套餐吗？我们的套餐包括煎蛋、培根、香肠、烤面包、烤番茄和烤豆子。您还可以选择我们的招牌鱼蛋粥，口感丝滑，回味无穷。

除了传统的选择，我们也提供各种精心调制的咖啡和茶饮，满足您对于咖啡的挑剔口味。无论您喜欢拿铁、卡布奇诺还是馥芮白，我们都能为您制作出一杯香浓醇美的咖啡。

午餐菜单

午餐时间到了，您可以选择畅享我们精心烹饪的各式正宗港式美食。对于喜爱小吃的您，我们推荐我们的葱油饼、炸虾球和烧卖等传统美味。如果您偏好米饭套餐，我们的叉烧饭和烧腩仔饭是您的不二选择。

• 葱油饼：香脆可口，外层酥皮内里软嫩，是广受欢迎的早午餐选择。
• 炸虾球：精选新鲜的虾仁，外酥里嫩，蘸上特制酱料更是美味可口。
• 烧卖：饮茶时的必点之选，鲜香多汁，皮薄馅大，吃上一口绝对令人满足。

如果您想尝试更多口味，我们的周记特色猪扒包、蛋挞和鲜虾云吞面都是不容错过的美食。这些经典的港式美食让您在饭后回味无穷。

晚餐菜单

周记茶餐厅的晚餐菜单将给您带来一场舌尖上的盛宴。我们的招牌菜之一是葱姜炒蟹，蟹肉鲜嫩，加入葱姜的独特调味，让您一尝难忘。

另外，我们还提供各类新鲜海鲜菜品，如清蒸活红斑、香煎石斑鱼和椒盐虾等，保证新鲜美味、口感细腻。如果您喜欢更加特别的料理，我们的黑椒牛柳粒和茄汁焗茄子都能满足您的味蕾。

甜品菜单

甜品是一顿美食的完美收尾。在周记茶餐厅，我们提供各种诱人的甜品选择。您可以品尝香滑可口的红豆冰、芒果布丁和椰汁西米露。这些甜品清凉可口，绝对是夏日必点的甜点。

如果您对甜食有着更大的热爱，那您绝对不能错过我们的特色奶茶。特调奶茶搭配独特配方，口感浓郁，香气四溢。

无论是早餐、午餐还是晚餐，无论是小吃还是正餐，周记茶餐厅都能满足您的味蕾。我们的菜单提供多样选择，无论您是喜欢传统的港式美食还是创新的料理，我们都能满足您的口味需求。欢迎您随时光临周记茶餐厅，品味美食的独特魅力。

三、广州周记茶餐厅有几家？

有6家，以下是部分店铺地址：

1. 兴华宾馆店：广州市越秀区解放北路16号兴华宾馆1楼

2. 怡景中华酒店店：广州市荔湾区茂名南路199号怡景中华酒店1楼

3. 正佳广场店：广州市天河区天河路228号正佳广场4楼

4. 高德置地店：广州市天河区天河路178号高德置地广场二期负一层C05铺

5. 金田百货店：广州市天河区天河路233号金田百货1F

6. 建设六马路店：广州市越秀区解放北路371号建设六马路1楼

以上是部分广州周记茶餐厅的地址，如果您需要了解更多门店信息，可以通过周记茶餐厅官网或线上地图进行查询。

四、服务员周记20篇

很多人都说服务员这个职业并不容易，不只是因为身为一个服务行业的从业人员需要面对大量的人群，还需要处理复杂的工作任务。作为一名服务员，我也深有体会。为了记录自己的服务经历，并与大家分享我的工作生活，我决定撰写一本服务员周记，希望能给读者们带来一些启发和思考。

第一篇：新的开始

这一周对于我来说是非常特别的。这是我作为一名新员工加入餐厅的第一周，我充满了期待和激动。在这篇周记中，我将分享我的入职经历和第一次面对客人的感受。

入职第一天，我接受了一系列的培训，包括如何与客人进行互动，如何快速而准确地记住菜单和各种服务流程。尽管有一些笔记要记，但我还是尽力保持专注。对于我来说，这是一个全新的领域，我需要尽快适应和掌握。

当第一个客人走近餐厅的时候，我感到紧张又兴奋。我试着保持微笑并迅速走向他们的座位。尽管我有些害怕出错，但我还是努力地为他们提供周到的服务。我将在周记中详细描述这次经历，以及我从中学到的教训和反思。

第二篇：掌握菜单

这一周，我专注于熟悉餐厅的菜单和各种菜品。作为一名优秀的服务员，了解和掌握菜单是非常重要的。当客人对菜名和食材有疑问时，我们需要能够准确而清晰地回答。

我花了很多时间阅读菜单，记住每道菜的特点和味道。我还与其他经验丰富的同事请教，他们对菜单了如指掌。通过不断的学习和实践，我逐渐掌握了菜单的内容。

在这篇周记中，我将分享我在学习菜单过程中遇到的困难和挑战，以及我如何克服它们的经验。

第三篇：应对挑战

作为一个服务员，我们必须面对各种各样的挑战，如客人的抱怨、繁忙的工作环境和时间压力等。在这一周里，我遇到了一些不同寻常的情况，我需要快速而果断地应对。

有一次，一个客人投诉他的食物没有按照他的要求准备。我必须冷静下来并妥善处理这个问题，以确保客人满意。这是一次极富挑战性的经历，但我从中学到了如何在压力下保持冷静，并解决问题的方法。

这一周也是非常繁忙的，我需要同时应对多个客人的需求，而时间又非常紧迫。我将在周记中分享我是如何应对高强度工作环境的，以及如何保持高效和专注。

第四篇：与客人的交流

在服务行业，与客人的良好沟通是至关重要的。通过良好的交流，我们能够更好地理解客人的需要，提供更好的服务体验。

这一周，我要重点分享我与客人的交流经历。有时，客人可能会有一些特殊的要求，我必须倾听并尽力满足他们。我将在周记中描述一位客人的特殊需求以及我是如何与他沟通并提供满意的解决方案的。

此外，我还将分享一些改善与客人沟通的技巧和策略，希望对其他服务员有所帮助。

第五篇：团队合作

在餐厅工作，团队合作是至关重要的。无论是与同事还是厨房人员，良好的团队合作能够提高工作效率和客户满意度。

在这一周，我要分享我与团队合作的经验。我们需要相互支持和协作，以应对高峰时段的工作压力和客人需求。

我还要强调团队合作中的沟通和信任，以及如何建立一个积极向上的工作环境。

......(文章继续，共包含20篇周记)

五、饭店服务员实习周记怎么写？

在这一过程中，我采用了看、问、学等方式，初步了解了公司文秘工作中的具体业务知识，拓展了所学的专业知识。为以后正常工作的展开奠定了坚实的基础，从个人发展方面说，对我影响最大的应该是作为一个社会人工作作风以及在工作过程中专业知识对工作的重要作用，因为这些都是我在校学习中不曾接触过的方面，所以我将在报告中首先讲述我在实习期间积累的这方面的认识和经验。 　　

六、周记格式，周记怎么写？

第一行写上几月几日、星期几、天气；第二行中间写上周记的题目；第三行的右边写上孩子的名字；第四行开始是周记的内容。周记年月日天气1.本周记事-2.自评-优，缺）

3.解决措施-4.下周计划-周记的固定格式:开头写日期(年、月、周次)、天气情况,然后是所记内容,周记大部分都添加了标题周记：用文字记载一周（一个星期）来自己的思想、学习、生活情况进行的每周一次文字记录。

它有别于“流水账”，在于流水账是由啥就记录啥，不需要作修饰和认识的升华，而且不限多少，一周之内可以记录您每一天的任何事情。

而周记：每周一次，并且对自己的生活学习思想认识有一定的升华。和日记差不多，比日记短，可以记述多件事物！

七、作为餐厅服务员，应该具备哪些知识?

服务业属于第三产业，服务业的发达程度往往标志着一个国家的发达程度，换句话说，越是发达的国家，其服务业也越发达。所以服务员是一个广义的词汇，但往往人们一提起服务员，只想到餐厅服务员。物业服务、银行服务、电信服务、保险服务等等，其很多岗位本质意义上也是服务员，所以服务业是一个庞大的产业、是对国家和社会发展有着重大意义的产业，我身在其中，深感庆幸。今天仅对我自己比较熟悉的餐厅服务岗位写一些建议，希望对新入行的同仁们有帮助。

初入餐饮服务岗位，应着重注意以下几点：

1、要保持良好的心态：不管是什么原因选择服务员岗位、不管做这个行业做多久，一个好心态是必须的，服务员这个岗位是需要用心用爱才能做好的，否则你永远不会做到优秀。

2、学习专业的技能知识：这个岗位包含了很多知识是需要学的：酒水知识、茶水知识、餐饮文化、营养学、菜品知识等等；也有很多技能是需要练习的：斟酒、托盘、摆台、上餐等等。这需要你花时间和精力去不断学习。

3、良好的人际关系：在团队中，有很多关系需要面对：顾客关系、上下级关系、平级同事关系等，如何处理协调好这些关系，是一门大学问，需要你不断在培训中、实践中去摸索。

4、树立职业目标：如果在本行业发展，需要给自己树立职业目标，让自己有所发展；当然，如果只当做跳板，那还是尽快离开吧。

5、良好的职业素养：优秀的服务人员，一定是注重仪表、注意谈吐、仪态优雅、懂礼貌。具有服务意识，客户至上的观念。

八、什么是周记?周记怎么写？

1、周记：每周一次，并且对自己的生活学习思想认识有一定的升华。 周记是对个人和某个团体一周的所见、所闻、所思、所感、所惑、所获的记录。还可以写一件在这一周里让你有所感触的事。坦白的说就是，周记可以写你看到了什么,有什么心得、感受都可以写出。周记写得范围很大，写人、写事、写景、写物。什么题材都可以写，只是要围绕一件事来写。

2、周记有别于“流水账”、“日记”等形式，流水账是有什么就记录什么，不需要作任何修饰和认识的升华，而且内容不限，一周之内可以记录您每一天的任何事情。周记是对本周发生的重大事件或者印象深刻的事情的记录，对过去一周的心得总结，类似日记，但是比日记的概括面更广

周记总之就是写一周发生的事情。

九、周记的格式周记的格式？

第一行写上几月几日、星期几、天气；第二行中间写上周记的题目；第三行的右边写上孩子的名字；第四行开始是周记的内容。周记年月日天气

十、餐厅服务员累吗？

餐厅服务员是很累的 首先餐厅服务员是不允许坐下的，要站立着 然后客人来后 要不停的前后跑堂，端茶上菜，是一刻也不能停的。