茶楼服务员岗位职责？

一、茶楼服务员岗位职责？

　　1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排;

　　2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护;

　　3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，

　　4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

　　5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

　　5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查;

　　6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销;

　　7.主动巡台，了解客人需求;根据实际情况控制服务频率，做到客人满意;

　　8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误;

　　9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人;

　　10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报;

　　11.营业结束后，做好各部分收尾工作。(检查门窗是否关好、关闭电源等

二、茶楼领班工作职责？

　　茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。　　一、 职责范围　　（一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。　　（二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。　　（三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。　　（四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。　　（五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。　　（六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。　　（七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。　　（八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。　　（九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。　　（十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。　　二、 工作程序　　（一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。　　（二）、做好接班前的准备工作。　　1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。　　2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。　　3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。　　4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。　　5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。　　6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。　　（三）、搞好服务过程中的工作。　　1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。　　2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。　　3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。　　4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。　　5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。　　（四）、搞好接待后的清理工作　　1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。　　2、 带领员工打扫卫生。　　3、 中午班后合理安排培训工作。　　4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。　　每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程：　　茶楼主管每日工作流程表 ：　　早班：9：00——17：30；　　具体工作安排：　　1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等；　　2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。　　3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。　　4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。　　5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。　　晚班：17：30——凌晨01：30；　　具体工作安排：　　1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间；　　2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。　　3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。　　4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。　　5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。　　6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。

三、茶楼服务员做什么？

按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全,查看麻将机等用品设施是否正常运行,将需要使用的物品摆放归置到位,作好营业准备。

四、茶楼有几个服务员？

服务员一般三个绰绰有余啦，茶楼修身养性的地方，要太多的服务员有点儿累赘，两个就行！具体情况还要看茶楼的客源。

五、茶楼店长职责与管理？

茶楼店长岗位职责有:

　　1、全面负责公司茶馆的的统筹经营，管理;

　　2、建立茶楼的年度，季度，月度销售计划、各项相关工作管理制度;

　　3、挖掘所辖区域客户的需求，深入了解本行业，把握最新销售信息，及时为公司提供业务发展战略依据;

　　4、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品;

　　5、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件;

　　6、组建员工队伍，制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。

六、茶楼经理职责与管理？

1.

组织本店的日常工作,对员工进行服务培训,督导员工按照操作标准及服务流程开展工作,确 保服务质量。

2.

检查协调好下属工作情况。

3.

根据客情安排好开餐前准备工作。

4.

严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况,发现问题及时解决。

七、茶楼的服务员怎么做？

很简单呀！只要是上班，工作勤快，对顾客热情，礼貌，服务周到！顾客来了，热情迎接，安排坐位，认真介绍本店的茶品，工作中眼快，手快！这样的服务员，领导，消费者都是会喜欢，满意的！

八、茶楼大堂经理的职责是什么？

1、管理好下面的员工；

2、安排培训好员工，保证服务质量，以及良好的精神状态和面貌服务与客人；

3、围护大堂的正常运营秩序；

4、熟悉VIP以及特殊客人的消费习惯；

5、掌握、控制优惠方案的实施效果，合理运用权限以及分布权限。

九、服务员的职责？

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

十、女生做茶楼服务员好吗？

茶楼服务员是靠自己的劳动赚钱，是正当的行业，当然可以呀！比那些躺着赚钱，倒贴身体给有钱老头玩的那些人好得太多了。