大盘肉的做法？

一、大盘肉的做法？

主料：牛肉700克、土豆400克

辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

做法：

1、牛肉切块，凉水下锅，煮开捞起。

2、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。

3、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。

4、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）。

5、加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右。

6、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透。

7、加大葱、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅。

二、大盘肉菜做法？

主料：牛肉700克、土豆400克

辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

做法：

1、牛肉切块，凉水下锅，煮开捞起。

2、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。

3、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡。

4、加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）。

5、加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右。

6、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透。

7、加大葱、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅。

三、大盘多肉怎么种？

1、将多肉修剪根系晾晒1—2天

并切摘掉枯叶（以避免在吸收营养）

2、 准备的物品

工具：一套小工具

花盆：（最好是带孔的）防止浇水过多不易渗出 瓷的花盆很漂亮 陶的花盆透气

配土：泥炭土or椰糠+颗粒（1:1）

颗粒：蛭石、火山石、珍珠岩、绿沸石、麦饭石、白玉石（这些石头还可以随意搭配做铺面石哦）

3、 将准备好的小陶粒或者小石头放在花盆底部（给多肉做一个渗水层）防止闷根。

4、倒入适量的培育土约占花盆的3/4 然后轻轻压实。

5、用镊子将根系小心的埋入土中 然后填土（可以用手拍动花盆 让空隙的地方均匀）。

6、放上好看的铺面石或者装饰品 用气吹等工具清理多肉上的杂质。

注意：建议种完之后3天在进行浇水 放在通风处进行缓根。

浇水：“宁干勿湿” 如果是有底孔的花盆，浇水浇到底下流水（浇透两次即可）；如果是没有底孔的花器，按花盆大小浇花盆三分之一的水量即可。

快要入夏了，所以浇水量要逐渐减少，入夏之后要严格控水或者停水（此时处于休眠期）

最后告诉大家认为的一个误区，很多人认为浇水过多会导致徒长。浇水不是造成徒长得直接原因，是植物在缺光的同时，如果浇水量仍然很大就会加剧徒长的形成，缺光才是导致徒长得直接因素。

四、大盘肉的家常做法？

大盘牛肉的制作材料：

主料：牛腩, 尖椒, 土豆,

调料：花椒, 大料, 桂皮, 姜, 葱, 酱油, 糖, 盐, 郫县豆瓣酱,

大盘牛肉的做法步骤详细介绍：

1，把牛腩切成小块，然后焯一下水捞出。取高压锅，放入牛腩，少量的盐，花椒，大料，桂皮，酱油，姜，葱。添入刚刚没过牛肉的水，盖好锅盖上气后大火20分钟关火备用；土豆去皮切块。

2，点火倒油，油热后放入花椒爆香，然后放入陴县豆瓣酱炒出红油后放入酱油，一勺糖，葱，姜，这个时候把之前炖好的牛腩连汤一起放到锅中，大火开锅后放入土豆，尖椒用手撕成块放入，大火15分钟就做好了。

五、炒大盘肉的做法？

用料：

熟牛肉片150克、粉条100克、豆腐50克 、西红柿30克、青椒10克、牛肉汤300毫升、干辣椒面5克、葱、姜、花椒、香菜各15克、白菜、菠菜、蘑菇各50克。

具体做法：

1、牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片；

2、备好所需材料，根据自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等；

3、锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅；

4、加入牛肉汤，滚开后放适量盐；

5、依次放入蔬菜西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片；

6、牛肉加进去，调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了。

六、客家大盘肉的做法？

用料

五花肉

香菇

干鱿鱼

葱

油

盐

酱油

胡椒粉

生粉

做法

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1/5 洗干净五花肉和其他材料

2/5 把香菇、葱和干鱿鱼切细。

3/5 把五花肉和香菇和干鱿鱼细放到碗里，加酱油，油，盐，生粉搅拌。放五分钟

4/5 把水煮开，放架子，开始蒸。蒸十五分钟。

5/5 开锅后撒一些胡椒粉，和葱细。上桌

小贴士

胡椒粉客家人比较喜欢放。不喜欢胡椒的可以不放。

七、大盘鸡用什么肉？

大盘鸡又名为沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是一道新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。 大盘鸡色彩鲜艳、鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品，于2018年9月10日被评为新疆十大经典名菜。

八、大盘鸡怎么做肉香汤浓、鲜嫩香辣？

最关键的秘诀就是如何让肉香汤浓，鲜嫩香辣。下面我为您揭示了如何制作这道川菜经典。

首先，选择优质的鸡肉，建议选用鸡腿肉。在腌制前，使用料酒和生姜片来除去鸡肉的腥味。

接下来，用葱、姜、蒜爆香锅子，并加入腌制好的鸡肉。然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料，一起翻炒。

加入足够的水，加入八角、桂皮、香叶等香料，并让鸡肉和香料充分融合，最好煮30-40分钟。

在炖煮的过程中，可以将土豆、青椒、洋葱等蔬菜切块加入锅中，一起煮熟，增加大盘鸡的口感和营养。

最后加入盐、鸡精等调味料，调整口味，让大盘鸡的味道更加鲜美。在出锅前，撒上适量的青蒜、香菜等香料，让大盘鸡更加美味诱人。

请注意，烹饪大盘鸡需要耐心和细心，需要掌握好火候，以确保肉香汤浓，鲜嫩香辣。调料的用量也要适量，不要过多或过少。当然，您可以根据自己的口味进行调整。

九、回族吃大盘鸡么？

吃大盘鸡，虽然大盘鸡是从新疆传出的，但青海回族把大盘鸡做成了我们独特的大盘鸡风格。还有大盘鸡拌面，很吃好吃的东西，所以来旅游的朋友们一定要来。中国青海省吃一盘大盘鸡，令你回味无穷。

十、大盘鸡猪头肉做法？

猪头凉水放入锅中，焯水洗净葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶。

锅中热油放入郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香放入开水。

放入猪头、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉。大火炖两小时