如何给餐厅服务员进行酒水提成？

一、如何给餐厅服务员进行酒水提成？

1、把酒水计划定在你完成的销售的12%-15%内，然后再把他划分给前堂部每个值台人员；

2、在规定的销售任务按正负1%进行奖罚；

3、还有就是从一些高档酒水设立一定的奖项；（如卖一支200元的酒水，奖1元等）

4、在销售任务完成的基础给予一定的名次奖；

二、怎么给酒吧服务员算算提成？

给酒吧服务员计算提成的方式可以根据不同的酒吧和服务员的要求而定，但通常考虑到以下三个因素：

1. 销售额。以服务员的销售额为基础，这是一个即时的评估指标。销售额越高，提成也应该越高。

2. 效益贡献。考虑服务员对酒吧的贡献。比如，服务员能够发现并解决客人的问题，提供优质的客户服务，吸引新客人，与现有客户建立长期信任关系，以及引导客户购买高利润率的饮品和食物等。

3. 个人工作表现。考虑服务员在工作期间的表现，如工作时间、出勤率、服务态度、技能水平等因素，考虑给与一定的奖励。

其次，提成的数额通常根据销售额的百分比计算，比如将销售额的10%作为提成。当然，服务员的基本工资水平也应高于当地最低工资标准。这可能会因不同城市和国家而异。

综上所述，给酒吧服务员算提成需要综合考虑以上三个因素，针对不同服务员的工作表现进行灵活定制，并确保提成数额公正合理。

三、怎么给酒吧服务员算提成？

大多数的服务员算提成都是酒水提成,就是说按他所服务客人所消费的酒水种类,数量给提成,酒水的种类不同,提成也不一样呀,一般是酒水的价格越高给服务员的提成也越高.当然,因为酒吧的档次不同,给服务员算提成的也不一样,有的酒吧西餐餐点也是算提成的. 提成一般是酒水等消费品的百分比,比如一瓶酒卖1500.你上价只要100不到,你就可以给你的服务员百分之三到四的提成,也可能更高,自然,这是要看你们当地的消费水平了,

四、棋牌室服务员如何提成？

可以根据营业额提成，也可以根据每天棋牌收入提成。

五、如何给总经理提成？

首先,总经理的提成方式应当是多元化的。提成方案可以包括基本工资和绩效奖金两部分组成,绩效奖金的计算应当结合“硬指标”和“若干软指标”两个方面,以全面反映总经理整个一年来的工作成果和贡献。其中,硬指标可以包括公司的销售收入、利润、市场份额等指标,而软指标则应当包括公司的创新能力、品牌形象、员工福利等指标,这些都是全面反映公司整体经营水平的指标,反映出来的结果也是客观而全面的。

其次,总经理提成的比例应当根据公司的规模、性质和行业特点等因素进行合理设置。对于中小型公司,总经理的提成比例应当适当偏高,这样可以激发总经理和公司的热情和创造力;而对于大型企业,总经理的提成比例应当适当偏低

六、餐饮业服务员提成如何计算？

为能更好做好餐饮销售，达到全员营销的目的，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，努力争收创益提高餐饮营业收入，餐饮企业或者酒店一般都会制定一套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。

一、餐饮营销提成举例如下：

1、商务散客餐

月累积金额 提成比例 备注

5000元以下（含5000元） 3%

5000-10000元（含10000元） 3.5%

10000-15000元（含15000元） 4%

15000-20000（含20000元） 4.5%

20000元以上 5%

2、婚宴：桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。

3、 团购：按照提成比例为消费额的1%。

七、介绍一个服务员给多少提成？

服务员的提成一般是根据餐厅的具体规定来确定的，不同餐厅的提成标准可能会有所不同，一般来说，服务员的提成是根据顾客消费金额的一定比例来计算的。

八、如何给服务员小费？

按照当地的法则来给，在不明白之前可以询问一下导游给的费用，通常是消费值的10%，不要多给也不要少给，否则都会显得不礼貌。

九、餐饮服务员提成和酒水提成方案？

服务员提成方案

一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案： 1、 服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。

二、程序具体如下： 以上方案均按8：2的比例分配

1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。

2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。

3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。

注：1、 如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人； 2、 当日服务不达标按照服务不合格项对应处理； 3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；

4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；

5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；

6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。

7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作； 8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；

8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；

9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00 A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。

服务不合格分类 目的：提高服务质量，规范管理 范围：使用楼面服务员

分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项 一、一般不和格项：

1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位； 2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；

3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；

4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等 5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为；

6、餐中出现呼叫服务员；

7、餐后不按规定送客；不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等； 二、非常不合格项

1、站台时扎堆聊天；

2、对客人不打招呼，目视无睹；

3、对客人提出的要求不及时解答或上报； 4、未经管理层同意私自调换岗位；

十、服装店，服务员给多少工资和提成适合？

一般800-3000元/月 工资中国有如下因素: 工资形式有的固定工资(一般不高),有的按销售提成,更多的是固定加提成,提成要看您的销售能力了 进店时间长短,老职工多于新职工 3.每天工作时间和每月休息日数,无疑时间长和休息少的就工资高一