江南饮食方案？

一、江南饮食方案？

江南风烤鸡棒棒腿

江南一品饺

江南风味腊八粥

干汁红烧肉（江南味）

江南鱼香肉丝

香辣蟹火锅

能量早餐粢饭团

二、饮食安全管理方案？

一、进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

(四)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，或者索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容。

(五)选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年。

(六)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，并追回已经售出的食品。食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

二、库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应保持个人卫生。

三、食品卫生保障制度

(一)食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。

(二)展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。

(三)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(四)展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。

(六)配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。

(七)进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。

(八)发现问题，由卫生管理人员跟踪改正。

(九)每次检查，都必须有记录。记录必须完整、齐全，并存档。

四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度

(一)制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

(四)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。

(五)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。

(六)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品安全管理制度范本介绍

1食品安全管理组织构成

①单位负责人;

② 食品安全管理人员;

2餐厅卫生制度

① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。

② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③ 不销售变质、生虫食品。

④ 小餐具用后洗净、消毒、保洁。

⑤ 服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥ 点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。

⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

3凉菜间(冷荤间、熟食间)制度

①凉菜制作必须做到“五专”:即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

②凉菜制作间内必须安装空调设施，保证室温低于25℃。

③凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分钟。

④凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

⑤加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

⑥工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。

⑦熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热销售，不出售变质食品。

⑧工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工作。

⑨非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

4初(粗)加工间制度

① 有专用加工场地，工具、容器要专用，腐败变质原料不加工使用。

②各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

③ 加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。

④ 加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。

⑤ 工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 防尘防蝇设施齐全，运转正常。

5烹调加工制度。

① 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;

② 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;

③ 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;

④ 炒菜、烧煮食品勤翻动;

⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥ 制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用安全标准》;

⑦ 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

⑧ 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;

⑨ 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6食品粗加工卫生制度

① 所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

② 择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③ 包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。

④ 加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。

⑤ 工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。

⑥ 加工所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。

食品安全管理制度

管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

四、建立并执行从业人员健康管理制度。

五、执行食品安全标准。

六、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

索证索票制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。

(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

查验记录制度

(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐朽、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。

库房管理制度

(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。

(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。

(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

销售卫生制度

(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。

(二)销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。

(三)食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。

(四)销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。

展示卫生制度

(一)展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。

(二)展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。

(三)展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。

(四)展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。

(五)展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。

健康检查制度

(一)食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。

(二)食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

(三)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

安全知识培训

(一)认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。

(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

用具清洗消毒

(一)食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

(二)食品用具要定期清洗、消毒。

(三)食品用具要有专人保管、不混用不乱用。

(四)食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。

(五)食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。

卫生检查制度

(一)制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

(二)卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录

三、体重管理饮食方案？

体重管理的饮食方案应综合考虑卡路里摄入和均衡营养。

首先，减少高糖高脂食物的摄入，如糖果、油炸食物等，改为选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。

其次，控制饭量，适量摄入蛋白质，如鸡胸肉、瘦肉、鱼类等，并避免过多的碳水化合物摄入。此外，每日充足的水分摄入对身体健康和体重管理也十分重要，因此要保持饮水量足够。最重要的是，坚持适量运动，如有氧运动、力量训练等，配合饮食方案，才能实现有效的体重管理。

四、地中海饮食方案？

饮食结构 1、 以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；

2、 对食物的加工尽量简单。

五、健身减脂饮食方案？

1. 在健身减脂期间，正确的饮食是非常重要的。饮食要合理搭配，保证营养均衡的同时要控制总热量的摄入，以达到减脂的效果。2. 在饮食方面应该避免高脂肪、高糖分的食物，尤其是快餐食品和饮料等，这些食物摄入过多会导致你的卡路里摄入超标，进而影响减脂效果。3. 合适多样的食物可以包括高纤维、高蛋白的天然食物，如烤鸡胸、牛(cún)肉、三文鱼等等。此外，水也是必不可少的，应每天保证2-3升的水摄入。这些饮食习惯能帮助人们提高代谢水平，让减脂更为高效。

六、轻断食饮食方案？

16/8轻断食法这是最适合新手的轻断食法，一天当中只要保持16个小时空腹，乍听之下好像很困难，但其实你睡觉就扣掉8小时。

假设你又不吃宵夜，晚餐时间过后到隔天的早上，这段时间基本上是不会进食的，假设晚上6点多吃完晚餐，隔天7点起床，你已经有空腹13小时，所以你只需要再撑3小时就可以了。大家一开始一定无法适应不吃早餐，但你只要确保此空腹感为自身可接受的程度，就可以尝试看看。

我们跳过早上的7、8点，将早餐延后到10点再吃，这个断食的过程可以循序渐进。每次半个小时、半个小时的延后。直到达到基本断食16小时。

一阵子你会发现精神变好了，如果过程当中觉得比较难度过，可以依靠绿茶、黑咖啡，记得不要加糖与奶。

七、如何根据个人饮食习惯调整饮食方案

八、减肥饮食结构调整方案

减肥是很多人关注的热门话题，而饮食结构调整方案是其中一种常见的减肥方法。要想成功减肥，除了坚持锻炼外，饮食的合理搭配也至关重要。

为什么需要减肥饮食结构调整方案？

减肥饮食结构调整方案的主要目的是通过改变饮食习惯，降低热量摄入，增加营养摄取，达到减肥的效果。这种方法可以根据个体的实际情况，制定出最适合自己的饮食计划。

人们的身体对食物的需求是多样化的，我们需要摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质。然而，在现代社会，人们常常摄取过多的高热量食物，导致肥胖问题的日益严重。减肥饮食结构调整方案便是为了平衡身体的营养摄取，有效减少摄入的热量，同时保证身体所需的各种营养物质。

减肥饮食结构调整方案的基本原则

减肥饮食结构调整方案需要遵循以下几个基本原则：

1. 合理控制总摄入热量：减少高热量、高脂肪食物的摄入，适量摄入低热量的食物，保持膳食平衡。
2. 多样化的食谱：摄取多种蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，适当增加膳食纤维的摄入。
3. 定量摄食：控制每餐的食物摄入量，避免暴饮暴食。
4. 适当分餐：每天分为多个小餐进行进食，避免饥饿感，同时增加饱腹感。
5. 养成良好的饮食习惯：避免偏食和暴饮暴食，合理安排三餐，慢咀嚼细嚼慢咽。

减肥饮食结构调整方案的具体内容

减肥饮食结构调整方案根据个体的实际情况可能会有所不同，但一般情况下应注意以下几点：

1. 合理控制总摄入热量

减肥的关键在于摄入的热量少于消耗的热量，通过合理控制总摄入热量可以达到减肥的目的。要做到合理控制总摄入热量，可以有以下几种方法：

• 选择低热量食物：例如蔬菜、水果、鱼类等。
• 避免高热量食物：例如油炸食品、甜点、碳酸饮料等。
• 控制食物的分量：合理控制每餐的食物分量，适量摄入即可。

2. 多样化的食谱

为了保证身体所需的各种营养物质，饮食结构调整方案需要摄取多种蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。以下是一些常见的低热量、高营养价值的食物：

• 蛋白质：鸡胸肉、鱼肉、豆类等。
• 碳水化合物：全麦面包、糙米、燕麦等。
• 脂肪：橄榄油、亚麻籽等。
• 维生素和矿物质：各种蔬菜、水果。

3. 定量摄食

控制每餐的食物摄入量是减肥的重要环节之一。合理的餐食控制可以帮助控制总摄入热量，减轻身体的负担。以下是一些关于定量摄食的建议：

• 适量食用主食：例如米饭、面条等。
• 控制肉类摄入量：适量食用，不要过量。
• 增加蔬菜和水果的摄入：多食用富含纤维的食物，增加饱腹感。

4. 适当分餐

适当分餐可以增加饱腹感，避免饥饿感和暴饮暴食的发生。以下是一些关于适当分餐的建议：

• 每天进食3-5餐：早餐、午餐、晚餐可以适当增加1-2次加餐。
• 避免长时间不进食：不要长时间空腹，可以在餐前吃一些坚果或水果。
• 分餐注意均衡营养：每餐都需要包含蛋白质、碳水化合物和脂肪。

5. 养成良好的饮食习惯

良好的饮食习惯对减肥十分重要。以下是一些建立良好饮食习惯的方法：

• 避免偏食：多样化的食物搭配，摄取多种营养。
• 慢咀嚼细嚼慢咽：充分咀嚼食物可以增加饱腹感，避免过量摄食。
• 合理安排三餐：一日三餐的规律饮食可以维持体力和营养摄取的平衡。
• 戒除暴饮暴食：避免因情绪波动或压力过大而暴饮暴食。

结束语

减肥饮食结构调整方案是一种科学、健康的减肥方法。通过合理控制总摄入热量，多样化的食谱，定量摄食，适当分餐，养成良好的饮食习惯，可以有效达到减肥的效果。但是，每个人的身体状况不同，最适合自己的减肥饮食结构调整方案应根据个体情况来制定。

九、糖尿病，人，饮食，方案？

糖尿病病人血糖偏高的情况，我们可以通过控制饮食、适当的运动锻炼血糖会正常，血糖如果高，通过饮食、锻炼控制不好。建议要口服降糖药物，但是还是要控制饮食，饮食要定时定量，不要吃的过饱。少吃油腻、辛辣刺激性、太甜的食物。最好到医院就诊检查，合理治疗

十、50岁饮食自律最佳方案？

人到中年饮食要以清淡为主，荤素搭配合理，保持七八分饱，最要严格控制碳水的摄入量，多吃高纤维蔬菜水果，吃好营养早餐，吃饱能量午餐，晚餐清淡少量，控制好自己的体重。