包房服务员的应该做什么？

一、包房服务员的应该做什么？

你好！岗位名称宴会包房领班直属部门餐饮部

直接上级餐饮部主管

直接下级宴会包房服务员

任职条件自然条件：身体健康，相貌端正，仪表端庄，年龄20-35岁工作经历：两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度：高中学历或同等学历以上语言水平：流利的普通话，英语口语水平良好

岗位职责及工作内容 1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务；2、检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况；3、协助部门主管做好宴会包房的台型设计，同时根据客人不同的用餐要求，提供良好的个性化服务，并组织落实；4、了解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工；5、带领并指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查；6、开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务，确保各个岗位严格执行工作程序及标准；7、负责与备餐间领班及厨房做好衔接工作；8、全面控制包房服务区域的客人用餐情况及时解决出现的问题，并处理客人一般性投诉；9、宴会包房客人用餐结束后，做好收尾检查工作，并负责督导服务员为客人的结账工作；10、负责包房区域内设备设施的清洁、维护及保养工作；11、定时做好包房区域的物资盘点工作，确保各类物资合理有效的使用；12、每月对员工工作进行绩效考核，协助主管对员工进行评估，组织实施包房服务员的培训工作；13、完成领导交办的其他任务。

二、火锅店服务员该做些什么？

1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务。服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜。

　　2、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。搞好餐前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。负责做好各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。

　　3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。了解每个餐位的安排情况为客人细节服务。熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、酒水知识和服务操作技巧。

　　4、负责开餐前的准备工作，保证各种用品、底料的清洁和充足。接受客人点菜、点酒水、宣传餐厅的特色及搞活动的菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　5、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。将客人的要求传递给厨房。

三、烤肉店服务员应该做什么？

1、客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。　　

2、客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐。客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间。　　

3、客人来到餐桌，主动拉椅让座。客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶、斟茶服务规范，递送餐巾、香巾主动及时，服务周到。　　

4、客人点菜时，态度热情，主动推销。服务员熟练掌握餐厅菜肴品种风味、价格。询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍。对客人的问题有问必答。推销意识强烈，针对性强。点菜单一式四份，分送收款台、厨房、传菜间、留存一份。　　

5、上菜服务，在餐桌按客人点菜顺序先后上菜。无先到后上，后到先上的现象发生。客人点菜后，征求客人意见，按顺序上菜，一般在20分钟将菜上齐，如遇加工时间长的菜肴，提前通知客人大致等候时间，上菜遵守操作程序，使用干净托盘，掌握上菜的节奏与时间，使用托盘走菜姿态要轻稳，无碰撞，打翻、溢出现象发生。菜品上桌摆放整齐，规范报出菜品的名称。铁板类食品上桌，示意客人用餐巾遮挡，菜肴饮料上桌上齐后，告知客人，祝客人用餐愉快。　　

6、菜品上桌，为客人斟满第一杯酒水。客人用餐过程中，观察客人需求，照顾好每一位台面的客人。上菜、撤盘遵守操作程序，需要客人用手食用的食品，同时上盛有茶水的洗手盅。为客人添斟酒水。根据客人进餐需要，撤换脏骨盘，整理台面。客人吸烟，打火及时，烟缸撤换及时，烟缸内烟头不超过3个，整个盯台服务做到台面照顾全面周到，上菜撤盘准确及时，待客服务周详细致。　　

7、收款送客，客人用餐结束，帐单呈送客人面前，帐目清楚核对准确，客人付款当面点清。客人挂帐，签字手续完善，并表示感谢，客人起立主动拉椅，征求意见，告别客人。

四、酒店前台服务员应该做些什么？

想问下是什么类型的酒店是星级酒店？商务酒店？还是便捷酒店?前台的这份工作，是每个酒店或者营业专柜的门脸。

1、礼仪。

2、微笑迎客。

3、电话接听。

4、与酒店工作人员的沟通和工作辅助。

5、现金交接。

6、酒店系统的操作。

7、和顾客某些问题的详细解说。

8、向上你的上司传达你解决不了的问题。暂时这些吧

五、养老院服务员应该做什么？

养老院服务员应该从以下几方面做起：

1、全心全意为老人服务，态度热情、和蔼、有礼貌，不准冷言冷语，更不得指责、吵骂；

2、照顾老人日常生活，做好老人卫生工作，定期为生活不能自理的老人拆、洗、晒衣被；衣服做到春季三日一洗，夏季每日一洗，秋季每周一洗，冬季每旬一洗，被褥每月拆洗一次；

3、负责生活不能自理老人房间的清洁卫生工作，做到窗明几净，空气新鲜，衣物摆放有序、被褥叠放整齐，杂物放置有序，无蝇、无蚊、无异味、无破乱，地面墙壁整洁；

4、关心老人生活，及时照顾护理，对卧床不起、行动不便、饮食有困难的老人要饭菜端到床前，喂饭、洗脸、洗脚、处理便溺，不嫌脏怕累；

5、关心老人的心理健康，经常与老人交谈，了解他们的想法，掌握他们的要求，说服疏导他们的思想；

6、积极动员并帮助老人参加有益与身心健康的文化、娱乐、体育活动，帮助他们多运动、多晒太阳；

7、学习掌握有关卫生保健和营养知识、督促帮助老人理发洗澡，帮助老人养成良好的卫生习惯；

8、完成工作责任区和卫生包干区的任务。

六、烤肉店，服务员应该做什么？

确保店内清洁地板、桌面、墙壁等不得有油污；

3、负责烧烤制品的准备工作，严格按照操作流程准备加工原料，确保成品口味纯正，配料期间不得浪费原料；

4、快速掌握餐厅菜品价格特色及风味，客人咨询相关问题时需快速准确回答，为客人推销酒水及特色菜品；

5、按客人点菜顺序上菜，上菜时确保托盘干净，避免出现打翻、碰撞等现象；

七、茶楼服务员该做些什么、刚应聘服务员不知道干嘛？

茶楼的服务员主要做以下三份工作：

第一份，为顾客引导座位简单摆放茶具

第二，为客人点单，并且对茶叶进行冲泡

第三，主动引导客人买单以及走出茶楼

八、客人要入住酒店,服务员应该做些什么？

1、询问客人是否有提前预订，如果有预订，就可以请客人填写入住登记表。

2、如果客人没有预订，先询问客人需要什么样的房型，再查询酒店当时的房态，告诉客人具体可以安排入住房型的类型和价格。

3、客人查询房型和房价并同意入住，请其出示相应的有效证件并进行登记，根据他所需要的房型和房价开具入住登记表，收取一定的房费押金并填写相应的房费押金单。

4、然后制取房间的房卡，将入住登记表和房费押金单及房卡及早餐券等相应的单据交由客人签名。

5、由行李员带领客人到房间由，同时打电话通知客房服务部做好接待工作。

6、退房的时候，先打电话请客房服务部的同事对客人所住房间进行查询，查询房间内是否有客人遗留物品、是否有被损坏或丢失的酒店物品、付费用品客人是否有消费过，然后由客房服务员通知前台接待人员，核实客人的实际入住情况，请客人出示房费押金单并由收银员核算最终的消费金额及房价，填写相应的结算单请客人签名后收取房费。

7、结算无误后电话通知客房服务员打扫房间卫生。具体的程序应该比这个还要详细些，我只能记得这些了，呵呵，仅供参考，希望可以帮到你。

九、在酒吧当服务员应该做些什么啊？

酒吧服务员（Bar waiter/Waitrees）职责范围

1．能够用英语为客人点单。

2．将点单准确无误地送于收银员和调酒师。

3．保持酒吧的清洁与卫生。

4．能够无误的为客人供应酒水。

5．做好服务用具的盘点，例如：盘、咖啡碟、咖啡杯、刀、叉等。

6．随时随刻观察客人的动态，以便提供准确快速的服务。

7．熟悉各种酒水服务的要求和程序

8．熟悉酒吧各项服务程序及要求

9．在繁忙时能够帮助调酒师制作一些简单的甜品和鸡尾酒

10．摆放陈列各种服务用具

十、酒店楼层服务员应该做些什么事？

1、按程序清扫客房,确保符合标准。

2、按标准,补充各种客用品和巾类。

3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

4、填写有关工作报告表。

5、保持区域公共卫生的清洁。

6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各种服务工作处于良好状态。