酒店当领班好还是服务员好？

一、酒店当领班好还是服务员好？

当然做领班好。如果把服务员比作工人的话，领班好比班组长，是有一定职务的工作人员。无论从身份或者工资层面都比服务员上一个档次。

不过当领班也不是一蹴而就，需要从服务员做起，经过较长一段时间，积累了一定的工作经验并得到上司或老板的认可，才能胜任领班的工作。

二、领班要怎么管好服务员？

　　领班管理服务员的技巧、方法：　　第一：以身作则，自己要做好一个带头作用；　　第二：与店内领导商量，制定一个奖罚制度。做好了有奖励，不服从的有合理的惩罚；　　第三：身为他们的一个小上司：要做到公平、公正、公开；　　第四：多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系，从而工作更好的展开；　　第五：你自己要注意的，在处理员工在工作过程中的矛盾，要控制好自己的情绪。

三、KTV领班怎么当啊？

、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、 休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。

3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。

6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务质量。

7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷， 每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。

10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。

（二）、KTV主管工作流程

1、开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。

2、检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、反应情况及记录登报。

3、迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。

4、巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。

四、领班怎么去管理服务员？

领班管理服务员的技巧、方法：　　

第一：以身作则，自己要做好一个带头作用；　　

第二：与店内领导商量，制定一个奖罚制度。做好了有奖励，不服从的有合理的惩罚；　　

第三：身为他们的一个小上司：要做到公平、公正、公开；　　

第四：多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系，从而工作更好的展开；　　

第五：你自己要注意的，在处理员工在工作过程中的矛盾，要控制好自己的情绪。

五、饭店领班怎么管理服务员？

首先是要按照饭店的要求进行管理，其次是要进行经常性的监督，指出不足之处进行改进，再次是做好考核工作，明确考核要求和目的。

六、餐饮领班怎么去管理服务员？

餐饮领班应该通过及时性的沟通和协调来管理服务员。

餐饮领班的核心职责是负责餐厅的整体管理，其中包括服务员的管理。

服务员是餐厅中最重要的工作人员之一，他们负责与客人沟通、服务、搭配菜品等，因此管理服务员的工作是餐饮领班的重点职责。

餐饮领班需要通过及时的沟通和协调来管理服务员，这不仅可以提高服务质量，还可以增加员工的积极性和减少员工的负面情绪。

除了管理服务员，餐饮领班还需要负责管理餐厅的场地、设备、烹饪面担保质量等。

餐饮领班的工作是非常繁重的，需要具备专业知识、管理能力、沟通能力以及领导力等综合素质。

一个优秀的餐饮领班不仅能够管理好服务员，还可以使整个餐厅的运作效率更高。

七、服务员升职领班怎么下发通知？

可以张贴公告，或者开大会宣布。说明该服务员在入职以后，做服务员期间的一贯表现，本职工作的熟练程度，得到广大顾客的认可，及有可以处理紧急事件的能力等，宣布升任领班的同时，还要鼓励员工积极配合新任领班的工作，服从领导，快速成长，有好的表现就能升职加薪。

八、客房领班怎么给服务员分房？

客房领班给服务员分房，就是排班的意思，我打个比方比如酒店是24小时营业的，然后你们在4楼的客户部，那么你们这层楼可能会分成2个班，一个早班一个晚班，那么你们4楼比如有50个房间，你们现在有14个服务员，那么12个人正常上班，2个人休假，6个人一个班，6个人分50个房间就可以了。

九、怎样从服务员升为领班？

哈哈，饭店领班路过。本人从传菜员干起的，然后升传菜领班，最后调任服务员领班。其实我没经历过服务员的工作，让我看两个包间我肯定忙不过来，只好严格要求下面的人去完成好了。

偶尔是会出现多个包间同时起菜的，这个服务员忙不过来会有同区域的其服务员来帮忙滴，虽然我也想帮忙，可特么我不会啊 ！！！当然也有硬着头皮上的时候，服务员从上班前要开例会分配区域，然后准备餐具酒具、补足易消耗物品、准备热水，做细节卫生。等待上司检查。

通过后基本上已经在中午十一点前后，然后就站岗待客了，这是不准乱跑的，站着累得要死。

如果十一点半过后你的包房还没有被预订，要么你会被派到其他区域帮忙，要么你就要接着做卫生了。

总之领导是不能看着你闲着的。

至于领导么，可能会去其他区域找别的领导聊会天，跟厨师长关系好的或许还会去厨房溜达，虽然这是明令禁止的。然后转回自己负责的区域，检查服务员做的卫生，基本上都会挑出一些毛病来的。

忙的时候就是全满的时候，那就是都在忙了，服务员是脚不沾地的在跑。

去帮客人拿各种东西，去下各种单子，然而下错了单子还得被批评，上错了菜服务员自己买单，菜里有异物份量不够温度不够客人第一个骂服务员。

至于客人鄙视瞧不起的眼神哪有时间去感概。

上菜在哪里上，怎么报菜名，火锅怎么摆，汤勺怎么放，各种菜怎么配调料，鱼头又朝往哪个方向，桌上的菜要根据荤素器具懂得分开搭配摆放，酒要怎么开怎么斟，怎么为客人分菜。

反正我是不会，有人请假自己上的时候非常懵，基本上找其他领班帮忙，实在不行就把主管拉开，我在传菜部好好的非得给我调走。

（传菜部不用直接面对客人，领班甚至都不用出现在有客区）饭后么，传菜生会把自己送来的菜碟收回去的。

剩下的就是服务员自己处理了，把碗筷送去清洗，然后擦桌子转芯，扫地，然后摆盘、拖地，摆好椅子。

还没有结束，碗筷有洗碗工洗，但酒具得服务员自己洗，洗完还要用净布擦干净。

最后还要倒垃圾，将特大垃圾桶送出酒店，这个基本上是轮流来的。

然后等领班检查，通过后就可以下班了。以上只是一餐，大概是9点到13点半的活，晚上把上面的工作再重复一遍就是一天的活了。

另外还要轮流值班的，有的地方值班是通班，最早一个来最后一个走，中午不下班，一天13个小时左右。至于偷吃什么的，是普遍存在的。

不过我们被发现一次罚款50元，第二次翻倍，第三次接着翻，第四次公司就没这个员工了。不过规定是规定，我看见了也会装作没看见，至于有些送上门的刺毛，偶尔就当鸡宰咯。

服务员很辛苦而且经常受批评被罚款，比如卫生不合格罚5元，站岗姿势不正确罚5元，摆台摆错罚5块，不用礼貌用语一次5块，被客人点名批评罚10块，跟客人态度不好10块，开错单子没造成损失10块，上错菜照价赔偿，跟客人顶嘴50，跟客人骂架200，不服从上级50，顶撞上级200。所以到饭店消费的人请一定体谅服务人员，哪怕有时候犯了一点小过错也尽量不要去投诉他们。

尤其不要去前台去投诉，哪怕跟领班投诉一下恐怕有的领班也不会去处罚服务员，但是要投诉到前台了，而且是服务员有错的情况下，基本上服务员会被罚款的，如果是卫生纪律之类的投诉，领班也会被连累一起罚款，一般是服务员的双倍。

十、服务员升领班获奖感言？

没必要太正式吧 做个样子就行了 毕竟大家都认识的 谁不了解谁嘛 简单写一下 心情很激动啊 很高兴啊 以后会更加努力工作啊 虽然我做了领班 但是我们永远是同一战线的朋友啊 、我以后的工作还是要靠大家来共同支持的 没有你们 我的领班也就没的 做了 （偶尔幽默一下啦 这样大家的亲切感不会消失) 然后感谢领导岁我的信任 让我有更好的发展空间来实现自己 展示自己 努力做到不让关心支持我的人失望 我会全力以赴的为咱们这个集体付出最后鞠躬就哦了