一、国宴服务员有编制么？

国宴服务员通常是由专门的机构或部门进行招聘和培训的，他们属于公务员或者事业单位工作人员，因此是有编制的。他们的工作内容主要是在国家重大活动或者外交场合中提供服务，包括接待、引导、上菜等。他们的工作要求高，需要有良好的服务态度和专业知识。

二、国宴服务员的礼仪

国宴服务员的礼仪

在国宴活动中，服务员的礼仪举止至关重要。一个称职的国宴服务员应该具备一定的专业知识和技巧，以及优秀的沟通能力，以确保国宴的顺利进行。下面我们将介绍国宴服务员的礼仪要点。

穿着打扮

作为国宴服务员，穿着整齐干净是基本要求。服务员的制服应该合身、整洁，不宜过于花哨。男性服务员可穿着西装，女性服务员可穿着旗袍或制服裙装。

接待礼仪

接待来宾时，服务员要保持微笑并展示亲切的态度。首先，要用双手递上接待菜单，并向客人致以问候。在接待过程中，服务员应该注重细节，例如将餐巾递给客人时要用双手，并将其展开，以示尊重。

餐具使用

在国宴中，餐具的使用是一门学问。作为服务员，要熟悉各种餐具的用途，并能够正确摆放和使用。当客人用完一道菜时，服务员应及时将餐具清理干净，确保桌面整洁。

用餐礼仪

国宴是庄重的场合，客人都是身份尊贵的人士，因此用餐礼仪尤为重要。服务员应当注意以下几点：

• 递菜：服务员在递菜时应靠近客人，将菜肴从客人的左手边递给他们。
• 添饭添菜：如果客人需要添饭或添菜，服务员应即时提供帮助。要注意用勺子将饭或菜端正地添入客人的碗里。
• 喝汤：当客人喝汤时，服务员应使用餐巾擦拭碗的外框，以避免客人的嘴巴接触到碗的边缘。
• 送餐：在送餐时，服务员应切记不要靠近客人太近，以免影响他们的用餐体验。

言谈举止

国宴是一个正式的场合，服务员在与客人交流时要注意言辞和举止的得体。要使用恰当的称谓，例如称呼男性客人为“先生”，称呼女性客人为“女士”。同时，要保持微笑并表现出专业的谦逊态度。

应对突发情况

在国宴中，有时会出现一些突发情况，如客人有特殊要求或突发事件发生。作为服务员，要保持冷静应对，尽力满足客人的需求。如果遇到无法解决的问题，可以适时地向上级报告。

总之，国宴服务员的礼仪举止应该是专业、高雅和周到的。只有具备良好的礼仪素养，才能为客人提供优质的服务，确保国宴活动的成功进行。

三、国宴菜系？

国宴菜通常以淮扬菜为基础。

国宴汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激

四、国宴礼仪？

赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的，但也不可去得过早。去早了主人未准备好，难免尴尬，也不得体。

　　抵达

　　主人迎来握手，应及时向前响应，并问好，致意。

五、国宴别称？

中文名：国宴

外文名：state banquet

意思：国家元首招待国宾举行的正式宴会

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾，以及以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴，每年国庆时，国务院总理举行的招待会，都称国宴。

六、国宴莲蓬做法？

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生吃最简单对于莲蓬而言，其实生吃是最省事、也是最原汁原味的吃法。将莲蓬中的莲子掰开，直接生吃非常的清脆、香甜。当然了，一般是比较嫩的莲子吃起来很甜，太老的莲子吃起来有一股苦味。

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莲藕炒莲子将莲蓬中的莲子掰出来，洗净晾干将莲藕切成圆形状，用清水泡30分钟左右，再晾干备用红辣椒洗净、切块备用锅中烧热后放油，倒入莲藕、红辣椒翻炒到七分熟的时候，倒入莲子，翻炒3分钟左右就可以出锅了

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莲蓬豌豆羹鱼肉剁成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);油菜洗净切成末;火腿切成末。另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撤上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”。莲蓬放入汤碗内，把鸡汤烧开，加入剩余调料，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。

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莲蓬鱼鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。 锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。

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莲蓬豆腐豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末，然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆隔水蒸8-10分钟，出锅后取出模具，放在用开水浸烫过的菜叶上即可

七、国宴木须肉做法？

黑木耳清水泡发，青瓜、胡萝卜等清水洗净。

将里脊肉切片，放适量淀粉、蛋清，用手抓均匀。

黑木耳切小块，青瓜、胡萝卜切片。

鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液，炒锅里放适量油，将鸡蛋炒成鸡蛋块。

将锅洗净，锅烧热后，放入适量油，将里脊肉滑入，等肉转成白色时关火盛出。

用锅内余油，将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。

再倒入青瓜、肉片、加适量盐，翻炒均匀。

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下，关火即可。

八、古代国宴流程？

古代的国宴标准相比现代国宴的标准那只能说是有过之而无不及，为啥说是有过之而无不及呢，其因有二：

一、命，就是命，搁古代最高标准的国宴那不就国宴，叫满汉全席，满汉全席是啥概念，给天子吃的，天子用来招待贵宾的，做的不好，那是要诛九族的！

二、当今国宴，四菜一汤，虽然做法繁琐，但是和古代的做法比起来，其实相差甚微，但是在古代，满汉全席的标准，是108道菜！满汉全席的流程，入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。全程分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席共有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品，席间还专门聘请名师奏古乐伴宴。

九、国宴前菜？

前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜

十、国宴上菜顺序？

APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴2014年11月10日晚上刚刚结束，国宴中的菜品也都早已被各大媒体纷纷披露，标准为“四菜一汤”。先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。