火锅服务员收台技巧？

一、火锅服务员收台技巧？

一、开源节流，严格控制成本

有的火锅店收银不高，问题出在细节上。在日常经营中，我们常常忽视了某些细微的地方，比如食材的铺张浪费，有的师傅为了给菜品造型而浪费了一部分新鲜食材，再就是纸巾、塑料杯、牙签等免费使用的物品不加限制使用，极大地增加了成本。

这些虽是经营中的细枝末节，但是常年累积起来，却是一笔不小的费用，因此应该制定后厨工作细则，要求师傅们节约资源，合理运用食材，避免不必要的浪费。而那些免费使用的物品，经营者无法强制性限制，但可以制作小标语提醒顾客按需取用，避免浪费，有时候小小的提醒也可以起到大大的作用。

二、营销技巧的运用，提高营业额

想要提高火锅店的收银，单靠节约成本是不够的，还得巧妙运用营销技巧，提高营业额。比如可以推出一些满减活动或者折扣，还可以顺应时节推出节日活动，或者利用新媒体制作噱头，跟顾客线上互动，吸引他们到店消费，从整体上提高火锅店的实现目标。

总之不管是控制成本还是利用营销手法提高实现目标，目的都是让火锅店经营者有利可图，对于开店的新手来说，想要获得高收银很难，如果能选择一个合适靠谱的品牌进行加盟，依托品牌的实战经验，可以让你的火锅加盟店走得更长远。朝天门火锅始创于1935年，2007年朝天门餐饮控股集团成立，是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团，门店数超过700家，体系员工3万余人，是实力雄厚的重庆品牌。

二、酒吧服务员怎么收小费？

拿小费的方式多样化，在酒吧这个服务行业里，只需要嘴巴甜一点，头脑灵活一点，能说会道，带动客人的气氛。一般客人多多少少都会给点，至于能给多少就取决于客人的消费能力有多大了。像5200这种小费，并不是每个客人都这么阔绰的！当然也并不是酒吧这个行业的顶端上限。

三、服务员如何收台呢？

1、服务员及时把椅子归位，再将客人用过的骨碟摞放整齐放置于餐桌一角。　　

2、服务员先收起香巾，再将小件易碎物品收起；顺序为酒杯，小勺、筷子、筷架等物品。　　

3、服务员在收撤时必须轻拿轻放，分类摆放。　　

4、传菜员看到服务员把骨碟摞放好后，方可将菜盘及其他餐具收撤到洗刷间。　　

5、传菜员在收撤脏餐时应把剩菜倒到一个菜盘内后，将无剩菜的盘子摞放整齐收撤到洗刷间。　　

6、餐具摞放顺序为：大盘在下，小盘在上；高度不超过20厘米，盘子间不得有剩菜，必须保证盘子摞放稳固。　　

7、客人离开餐厅小桌5分钟内、大桌10分钟内必须将餐台收撤干净。

四、近视眼可以当服务员吗？

可以，但是需要注意一些事项。1. 近视眼是指人眼的调节能力下降，造成近距离物体无法成像清晰。在服务员岗位上，需要频繁地与人交流及观察客人需求，这会加重视疲劳，并增加近视眼的风险。2. 如果近视度数较轻，佩戴正确的眼镜或隐形眼镜可以有效改善视力，这样可以从事服务员等需要正常视力的职业。3. 如果近视度数较重，个人建议选择其他职业，如文员、程序员等需要长时间使用电脑的工作。

五、kfc服务员初中毕业收吗？

招聘明示，18到40周岁，初中以上学历

六、服务员收桌技巧和方法？

一、应备：班前必须备好收台用的工具（圆托、圆托垫布、长托、长托垫布、餐具盒、脏餐盒、抹布、抹布桶）

　　二、收台

　　1、先把凳子恢复原位，同时把椅套撤掉，放回工作橱内；

　　2、用圆托把桌面餐具收到托盘里，放到餐具筐内；

　　3、把易碎玻璃杯等放到托盘贴近身体一侧，果汁杯不可摞在一起，放在圆托内，以免把杯壁划伤；

　　4、将小碗、双味碟、咖啡杯、奶盅等小巧瓷具收于托盘，放回工作台的长托内，分类摆放整齐；

　　5、将桌面上的骨碟、咖啡碟、正餐盘叠放在一起撤到工作台；

　　6、最后将口布及垫布撤掉；

　　7、将桌面上的垃圾收到托盘内，包括脏的餐巾纸、牙签、果皮、筷套等，然后把垃圾倒入脏餐盒内。烧烤桌面上不可以留有垃圾等擦桌子时擦到地上，铺有台布的不能等换台布时把垃圾卷到台布内一起撤掉；

　　8、烧烤桌面要提抹布桶到桌前，用抹布顺着桌面的纹路缝将桌面擦净；

　　三、换台布

　　1、先把脏台布四周全部折到桌面上；

　　2、把干净的台布覆盖在脏台布上，要从靠近身体一侧开始铺台布，不能抖台布；

　　3、把脏台布从干净台布下面抽出来，使干净台布完全铺在桌面上，并使四周下垂尺寸高度不超过0.5厘米；把脏台布放到工作台的布草筐内；

　　4、检查铺在桌面上的台布是否有破损，是否有未洗涤干净的污迹，是否有污染现象，如果有需重新更换。

　　5、把喷壶压足气，使喷出的水成雾状，然后把水雾喷到台布上，使台布潮湿；

　　6、台布潮湿后，用手拽台布四周，使台面上平整，然后检查台布四面，看台布下垂尺度是否一致（不得超过0.5厘米），有无拆线，破损和污染，如果有需重新更换。

七、本科警察学院收近视眼吗？

收，轻度近视，合呼条件的，本科警察学院是接收的

八、牙科绍收近视眼护士吗？

当然是收的。

如果你是学口腔的，有口腔方面的经验和专业知识并且拿到了专业资质，近视是没有问题的。现在牙科并没有强制要求近视与否的，只要自己有能力和一定的专业知识可以进入牙科的，并且与眼睛近视是无关的。

九、中西面点工艺收近视眼吗？

属于烹饪,近视眼可以学,西点就业前景大。中西面点烘焙专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。

十、收废品挣钱还是做客房服务员挣钱？

收废品赚钱还是做客房服务员赚钱，这个应该是收废品赚钱，收废品现在的废品价钱也挺高的，如果有销售渠道的话，收废品是很赚钱的，而且比较少人去做，主要不怕辛苦就好了。至于客房服务员工资也不高，都是固定工资，一样也是很累，还不如收废品。