餐厅服务员的岗位职责和工作流程？

一、餐厅服务员的岗位职责和工作流程？

1. 着装整洁、干净、守时，礼貌服从管理员指挥、调动。

2. 负责擦净餐具、服务用具，搞好厅房的指定卫生工作。

3. 负责厅房摆台，做好各项开餐前的准备工作，保证各种餐具、用具卫生无破损，保证客用毛巾消毒卫生。

4. 负责准备好收台用的餐具用具，准备好接待客人所需要的茶水。

5. 熟悉掌握各种不同菜肴，了解其原料、配料，烹调方法所需的烹调时间、菜肴的口味。

6. 熟悉掌握各种酒水、饮料的产地特点等内容，能够做好介绍工作。

7. 根据规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务

二、服务员的岗位特征？

1.性格外向、热情；

服务员的工作会面对形形色色的顾客，要给顾客的第一印象是开朗和热情，服务工作首先是让对方感受到自己的热情，外向开朗是‘点头之交’的最好方式，第一印象下都不愿意与心里藏着掖着甚至觉得心里有秘密的人接触，所以不管我们是怎样的性格，要表现的阳光开朗

2.语言能力强、有说服力；服务员的工作很繁杂，既有客服的角色又有销售的角色，客服的角色是回答顾客的咨询和提问，销售的角色是推销套餐和主动为客户提供服务，

而不管是哪种角色都离不开解说，所以语言能力一定要强，可以很有针对性的说服顾客，使顾客跟着自己的节奏，这样才会给顾客推销套餐时使顾客不会认为是‘坑’他，遇到需要解释的时候才会自如的化解。

3.灵活性高

作为一个优秀的服务员必须思维敏捷，做事灵活，比如有时会遇到的一个问题，顾客说:“旁边的店里比你们这儿做的好而且还便宜，”这时怎么回答？顾客有很多种，一种是真的有比较，一种是乱说，一种是单纯的感觉现在的贵等等，所以我们要根据顾客的神情判断顾客说的真假，根据不同的顾客解释也要不同，

4.有一定的道德修养

其实无论是什么职位都应该具备一定的道德修养，道德修养是为人处事之本。

尤其是我们服务工作的职责就是为顾客提供优质的服务，虽然不是说我们没有尊严，但我们首先要克制自己不能与顾客起冲突，在发生争执或冲突的情况时我们首先要退一步，这是为人的道德修养，更是服务工作应该具备的道德修养。

5.审美意识强

首先发现美，懂得审美会使我们的工作心情更加快乐，其次，我们要善于掌握顾客的亮点和我们店里的亮点，这样在交流时才会‘说到点子上’，

比如恭维顾客的话语，顾客很矮胖，自己说‘您的身材挺不错的’，一听明显就是假话，所以必须发现顾客的亮点，比如眼睛很有神，笑起来很迷人之类，

6.富有进取和创新精神

不管在什么岗位都应该有进取和创新精神。而且我们要从自身的实际出发，创新精神是工作中很重要的精神之一，在原来的基础上创新会使工作更加顺利和轻松，自己在创新中也会获得成就感，而且创新可以凸显自己的价值，更容易获得领导的认可。

三、服务员岗位描述？

服务员岗位的描述：

　　1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

　　2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

　　3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

　　5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

　　6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

　　7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

　　8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

　　9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

　　10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

　　11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

　　12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

　　13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。

　　14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。

　　15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。

　　16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。

　　17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

　　18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

　　19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。

　　20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

　　21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。

　　22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

四、服务员岗位名称？

沐足技师，咖啡师，蛋糕店员，酒吧打杂员，清洁工，保安，售票员，检票员，托管做饭阿姨，洗碗工，保姆，别墅管理员，水泥工，外卖送货员，快递员，厨师，传菜员，酒店前台，服务生，大堂经理，收银员，烧炭工，迎宾服务员，吧台服务员，后勤打杂员，按摩师，理疗师，美甲师。

五、会所服务员的岗位职责和工作流程？

答:会所服务员的岗位职责和工作流程:

在主管的领导下，负责个人区域的服务工作：

1、 学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。

2、 按会所要求具备相应的思想素质、业务素质，并接受培训，不断提高工作效率。

3、 参加班前（后）会，接受主管的工作安排。

4、 负责个人区域的房间、桌椅、地面、门窗等的清洁卫生工作。

5、 负责工作区域内的物品摆设及物品管理工作。

6、 负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍会所的消费项目。

7、 对客人的其他合理要求进行服务。

8、 负责区域服务过程的保洁工作，区域内的收房、收台和重新整理工作。

9、 与客人保持沟通，建立良好的关系，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报。

10、 与其他部门各岗位员工保持良好的沟通，工作中互相帮助，积极配合、协调。

11、 熟悉会所的消费标准，不断掌握新的服务知识，引导客人合理消费。

12、 牢固树立成本意识，节约水电、合理使用低值易耗品。

13、 爱护会所的各种设施设备及物品，并合理使用，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。

14、 树立消防意识，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施。

15、 完成上级下达的其他各项任务。

六、服务员的叫什么岗位？

公共服务行业，

1.、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

七、服务员的岗位职责？

服务员岗位职责包括：接待客人，主动介绍餐厅内各种菜品；协助厨房递上菜品及餐具，并将已用完的菜品和餐具及时收回；做好工作收尾，如处理客人的投诉、接待客人的离开等；清洁餐厅内的场所及环境；完成上级布置的其他工作等。

八、中餐服务员的岗位职责和工作流程实操？

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供***服务，

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

九、岗位设置的流程？

事业单位设置岗位按照以下程序进行：　　(一)制定岗位设置方案，填写岗位设置审核表；　　(二)按程序报主管部门审核、政府人事行政部门核准；　　(三)在核准的岗位总量、结构比例和最高等级限额内，制定岗位设置实施方案；　　(四)广泛听取职工对岗位设置实施方案的意见；　　(五)岗位设置实施方案由单位负责人员集体讨论通过；　　(六)组织实施。

十、服务员岗位简称大全？

一般在国内,我们一般以“服务员”称之,比如:“服务员,点餐。”

服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指酒店、旅馆、饭店、KTV、商场等餐饮，娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。