状元及第粥的状元指的是？

一、状元及第粥的状元指的是？

状元及第粥，是广东省广州市的一大特色小吃，属于粤菜系，该菜品起源于明朝，与岭南才子伦文叙有关，传说伦文叙幼年家贫不得以以种菜卖菜维持生计。

一家粥店老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。

在伦文叙送菜到粥铺时，老板就会用把剩下的材料生滚白粥再放些姜葱的免费请他吃，几年中，伦文旭每日在粥铺吃粥，对老板十分感激，后来伦文叙高中状元。在衣锦还乡时，特前来粥铺感谢老板，由此粥无名，故老板请伦文叙命名，伦文叙为此粥取名为“状元及第粥”，并亲自为粥铺写下匾额。现在父母买此粥给自家孩子吃是图个吉利。该粥以大米为主料，放入猪杂等食材，熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口去，味道醇厚。

二、福状元粥做法？

做法:

大米150克、猪腰75克、猪肝75克、猪粉肠75克、猪瘦肉75克、猪心60克、猪肚75克、生姜少许、香菜1棵、食用油5克、料酒1大匙、胡椒粉少许、精盐3小匙、白糖0.5小匙做法1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;2.猪粉肠、猪肚用开水汆烫后放入锅内煮1小时后切开，备用;3.猪腰去除臊筋，用开水汆烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;5.将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

三、状元粥的配料？

原料：大米300克，猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

状元及第粥的做法

1、大米淘洗干净，加水浸泡1小时。

2、将猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚分别洗净。

3、猪肉、猪肝、猪腰切丁待用。

4、煮沸适量清水，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时，取出切段待用。

5、电饭锅内倒入1000毫升清水煮沸。

6、加入大米煮开，转小火煮约40分钟。

7、放入猪肚等食材，加盐调味，再煮10分钟。

8、食前加入香菜、葱花即可。

四、福状元粥店21世纪店怎么样？

晚上十一点多睡醒到处找吃的，福状元还营业，蛮高兴的，里面的吃的也让我觉得不错，首先服务员态度不错，快打烊了也耐心介绍，闷面十元一份，价格能接受，会再光顾！

五、福状元南瓜粥做法？

食材用料：

南瓜 1块 ，大米 2两

1/4

南瓜处理，削皮，去籽，洗净后，切成小块

2/4

把南瓜放入高压锅内，蒸熟，然后捣烂

3/4

把大米洗净后，放入锅内，加入大碗水，大火烧开后，转小火煮

4/4

煮10分钟左右，米已经熟了，已经炸开，放入南瓜继续煮5-10分钟即可。OK！南瓜粥大功告成

六、商丘有没有粥状元？

没有，商丘有谷状元，谷状元莲子八宝粥商丘店位于河南省商丘市商丘工学院西门对面，面积200多平米。

七、状元粥棚的做法？

材料

红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米

做法

1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。

2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

八、状元粥有哪些材质？

状元粥里边有桂圆，核桃花生狗急状元粥里边有桂圆，核桃，花生，枸杞，还有莲子

九、河南状元粥的做法？

状元粥的做法和诀窍主料大米·150克，猪腰·75克，猪肝·75克，猪粉肠·75克，猪瘦肉·75克，猪心·60克，猪肚·75克，生姜·少许，香菜·1棵。调料食用油·5克，料酒·1/2大匙，胡椒粉·少许，精盐·3小匙，白糖·1/2小匙。步骤1、大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末；2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；3、猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用；4、猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌；5、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；6、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油；7、开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；8、将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可

十、状元五蔬粥做法？

准备食材：西红柿、胡萝卜、小青菜、豆腐干，将所有食材洗干净备用；

2.将胡萝卜的一半，切成小丁状；

3.将豆腐干切成小丁状；

4.将小青菜切成小段；

5.将西红柿去皮后切成小块状；

6. 准备一个干净的小碗，加入三勺生玉米粉；

7.加入少量凉白开调成稀糊状备用；

8.锅内注入适量的清水，大火将其烧开后，将胡萝卜丁和豆腐丁倒入锅中大约煮3分钟左右；