餐饮领班怎么提升自己？

一、餐饮领班怎么提升自己？

　　(1)根据每个服务员的服务水平、业务知识、技能高低、形象气质、应变能力、身体情况等(特别是对有些服务员每个月“那几天”的不适你都应该了解)，合理安排不同的服务岗位和班次。提倡健康服务，反对带病坚持工作，(特别是客房服务)确保服务的高质量。

　　(2)在业务运营过程中根据顾客的具体情况和要求，及时调整服务人员和服务内容，灵活掌握服务项目并能合理提出顾客满意的想法及建议。如大型会议、婚宴包桌等，特别是对一些松散型宴会更要了解其程序、清楚其特殊、掌握其速度、调整其气氛，达到其满意。

　　(3)对于自己所管辖人员的工作表现，有权给予口头表扬或批评并记录在册。对于其它形式的表扬或批评以及辞退等，只有向上级建议权并实事求是的说明理由。但要记住一点，无论是谁，随随便便的辞退员工，都是管理无能的表现。

　　二、 酒店前厅 领班 现场培训

　　(1)领班自身综合服务层次的高低会直接影响下属服务员的服务水平。所以领班在日常工作中，优美的气质、微笑的服务、和谐的管理是最好的培训，从你的身上她们能学到很多知识，从你的身上她们可以看到自己的未来。

　　(2)每天的例行检查就是培训的开始。从一点一滴做起，从物件的摆放到插花的寓意，从个人形象到环境卫生。培训她们学会自查，每个人对每一天的工作做到心中有数，培养她们做任何事都要从领班角度考虑问题，增强责任感和服务意识。

　　(3)班前会是最好的培训时间。每天只讲一个服务知识、技能技巧、语言规范、优秀范例等，运营时检查，活学活用记得牢。要形式多样，不能只是我讲你听，要互动，这样效果才好，培训出更多的服务尖子。

　　(4)切忌把班前会变成错误连续会，昨天的错误今天还批，一人错误大家同时陪着受批，一天的精神全部在早晨给批没了。(昨天的事应昨天解决!)更不能把它变成自己的权利展示会，那样你每天的班前会只能是走过场，辞职的员工将会越来越多。

　　(5)对于新来的服务员不要急于上岗。餐厅服务员先要背菜单，能熟练知每道菜及酒水在第几页第几行。再去传菜间熟悉菜品，了解菜品主副料的搭配(配小料)、造型、颜色、味道等;客房服务员先要熟悉房间及布衣、清洁用品、使用工具等;再和老服务员接触，进行技能培训，这样会出现事半功倍的效果。

　　三、 酒店前厅 领班 现场解决顾客初级投诉

　　(1)作为领班还要具备解决运营中顾客初级投诉的能力。解决顾客的初级投诉也就是一般性的，

二、保安领班晋升申请书？

作为保安领班能够晋升是值得非常开心高兴的事。在申请书上应提首先感上级领导肯定自己在工作中的成绩突出表现，并|阐明自己有能力晋升职位中更加倍努力工作，带领整团队取得更优异的成绩报答领导提隽和关怀，保证完成领导任务。

三、保安晋升领班申请书？

保安晋升领班，不需要申请书，由负责部门经理提请人事部审核通过。

四、领班申请书怎么写？

申请 **领导： 我在***（工作地点和岗位）工作已**年了，几年来，在**（单位名称）领导的正确领导和同事们的关心和帮助下，我从一个业务生疏的毕业学生成长为***（单位）一名优秀的员工，我熟悉了（如餐饮业）服务和管理的基本环节和重点，***（单位）在以**总经理为首的班子的正确领导（经营）下，连续*年（月）取得显著成绩，我个人的进步和**的发展更加坚定了我奉献**事业的决心，我热爱**工作，通过几年的锤炼，我已具备**领班的综合素质和工作能力，我更有信心在这个岗位做出成绩和展现自我的才华，为此，我毛遂自荐，申请担任**领班一职，请领导审查、批准为盼。

申请人：*** 年 月 日 如无不妥，还请采纳！

五、酒店主管要提升员工为领班的申请书怎么写？

很简单的，我就是酒店的文员，经常写这类文件。就写XX员工于X时参加工作，以及他的工作表现，周围人们对他的评价，经过考察，XX具有胜任领班的能力，请领导批准大致就是这样写了，不要紧张。也不用很长，因为要提升的话，领导心里也有数，写得多点也是浪费了；)

六、服务员升领班获奖感言？

没必要太正式吧 做个样子就行了 毕竟大家都认识的 谁不了解谁嘛 简单写一下 心情很激动啊 很高兴啊 以后会更加努力工作啊 虽然我做了领班 但是我们永远是同一战线的朋友啊 、我以后的工作还是要靠大家来共同支持的 没有你们 我的领班也就没的 做了 （偶尔幽默一下啦 这样大家的亲切感不会消失) 然后感谢领导岁我的信任 让我有更好的发展空间来实现自己 展示自己 努力做到不让关心支持我的人失望 我会全力以赴的为咱们这个集体付出最后鞠躬就哦了

七、怎样从服务员升为领班？

哈哈，饭店领班路过。本人从传菜员干起的，然后升传菜领班，最后调任服务员领班。其实我没经历过服务员的工作，让我看两个包间我肯定忙不过来，只好严格要求下面的人去完成好了。

偶尔是会出现多个包间同时起菜的，这个服务员忙不过来会有同区域的其服务员来帮忙滴，虽然我也想帮忙，可特么我不会啊 ！！！当然也有硬着头皮上的时候，服务员从上班前要开例会分配区域，然后准备餐具酒具、补足易消耗物品、准备热水，做细节卫生。等待上司检查。

通过后基本上已经在中午十一点前后，然后就站岗待客了，这是不准乱跑的，站着累得要死。

如果十一点半过后你的包房还没有被预订，要么你会被派到其他区域帮忙，要么你就要接着做卫生了。

总之领导是不能看着你闲着的。

至于领导么，可能会去其他区域找别的领导聊会天，跟厨师长关系好的或许还会去厨房溜达，虽然这是明令禁止的。然后转回自己负责的区域，检查服务员做的卫生，基本上都会挑出一些毛病来的。

忙的时候就是全满的时候，那就是都在忙了，服务员是脚不沾地的在跑。

去帮客人拿各种东西，去下各种单子，然而下错了单子还得被批评，上错了菜服务员自己买单，菜里有异物份量不够温度不够客人第一个骂服务员。

至于客人鄙视瞧不起的眼神哪有时间去感概。

上菜在哪里上，怎么报菜名，火锅怎么摆，汤勺怎么放，各种菜怎么配调料，鱼头又朝往哪个方向，桌上的菜要根据荤素器具懂得分开搭配摆放，酒要怎么开怎么斟，怎么为客人分菜。

反正我是不会，有人请假自己上的时候非常懵，基本上找其他领班帮忙，实在不行就把主管拉开，我在传菜部好好的非得给我调走。

（传菜部不用直接面对客人，领班甚至都不用出现在有客区）饭后么，传菜生会把自己送来的菜碟收回去的。

剩下的就是服务员自己处理了，把碗筷送去清洗，然后擦桌子转芯，扫地，然后摆盘、拖地，摆好椅子。

还没有结束，碗筷有洗碗工洗，但酒具得服务员自己洗，洗完还要用净布擦干净。

最后还要倒垃圾，将特大垃圾桶送出酒店，这个基本上是轮流来的。

然后等领班检查，通过后就可以下班了。以上只是一餐，大概是9点到13点半的活，晚上把上面的工作再重复一遍就是一天的活了。

另外还要轮流值班的，有的地方值班是通班，最早一个来最后一个走，中午不下班，一天13个小时左右。至于偷吃什么的，是普遍存在的。

不过我们被发现一次罚款50元，第二次翻倍，第三次接着翻，第四次公司就没这个员工了。不过规定是规定，我看见了也会装作没看见，至于有些送上门的刺毛，偶尔就当鸡宰咯。

服务员很辛苦而且经常受批评被罚款，比如卫生不合格罚5元，站岗姿势不正确罚5元，摆台摆错罚5块，不用礼貌用语一次5块，被客人点名批评罚10块，跟客人态度不好10块，开错单子没造成损失10块，上错菜照价赔偿，跟客人顶嘴50，跟客人骂架200，不服从上级50，顶撞上级200。所以到饭店消费的人请一定体谅服务人员，哪怕有时候犯了一点小过错也尽量不要去投诉他们。

尤其不要去前台去投诉，哪怕跟领班投诉一下恐怕有的领班也不会去处罚服务员，但是要投诉到前台了，而且是服务员有错的情况下，基本上服务员会被罚款的，如果是卫生纪律之类的投诉，领班也会被连累一起罚款，一般是服务员的双倍。

八、领班要怎么管好服务员？

　　领班管理服务员的技巧、方法：　　第一：以身作则，自己要做好一个带头作用；　　第二：与店内领导商量，制定一个奖罚制度。做好了有奖励，不服从的有合理的惩罚；　　第三：身为他们的一个小上司：要做到公平、公正、公开；　　第四：多与员工沟通、谈心建立好良好的上下司关系，从而工作更好的展开；　　第五：你自己要注意的，在处理员工在工作过程中的矛盾，要控制好自己的情绪。

九、餐饮领班申请书怎么写？

饭店领导：

今天申请领纸巾多少？酒多少？卫生纸多少……

十、被提升领班了怎么讲话？

作为领班，是一个基层的领导，说话也要有领导的样子，主要注意以下几点。

想清楚再说，作为领导，说话不要太随意，特别是和下属说话，想清楚了再说，说话的目的是什么。

说话要有条理，不要逻辑混乱，词不达意，表达意思要清楚，用词要自然准确。

语速要慢，声音要洪亮，要体现出气势，但是态度要真诚，要显得和蔼，不可盛气凌人不可一世。

安排工作要具体，要清晰，总结工全面，但是一般情况下不要当众批评个人，可以说事，不要说人，要做到对事不对人。