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培训客房服务员的流程,详细些,谢谢?

157 2023-09-17 06:46

一、培训客房服务员的流程,详细些,谢谢?

客房服务员的培训是没有统一标准流程的,只能根据各宾馆酒店本身的实际来确定。在此,提点建议供你参考。

第一步:确定培训的具体时间(需要几天);

第二步:确定培训的具体对象(那些人参加);

第三步:确定培训的内容(是客房管理还是客房清扫等);

第四步:确定培训讲师(是内部的还是外部聘请);

第五步:确定教学方式方法(通常培训有1、直接授课法(老师讲学生听)、2、现场模拟法(采用表演手段让员工自己参与)、3、案例分析法(用鲜活的真实的案件来说明)、4、多媒体教学(采用各种现代科技手法)、5、拓展训练(拉出去)、6、小组讨论法、7、头脑风暴法等。把这些方法与客房操作标准、工作流程培训有机结合起来);

第六步:确定培训地点(如要租场地还得考虑场地费等);

第七步:确定培训的费用(讲师的补贴和员工的出勤工资);

第八步:确定培训场所布置(包括电源、讲台、话筒、音响、投影等);

第九步:确定培训的组织(由谁具体负责);

第十步:制定培训具体课程表(将上述工作及每天培训的具体内容运用课程表的形式罗列出来)十一步:按照课程表组织实施;

十二步:培训结束时对讲师及学员进行教学评估。

二、酒店客房服务员怎么培训及培训内容?

可以从以下几个方面入手:

1:楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。

2:新员工对工作岗位的了解。

3:岗位职责。

4:基本工作流程。

5:楼层服务项目。

6:应知应会及注意事项。

7:楼层客房的分析,种类、数量及大小。

8:做床的规范要求和注意事项。

9:房间客用品的配备及摆放标准。

10:棉织品的配备及摆放标准。

三、餐饮服务员培训计划表?

餐饮部员工培训计划

培训目的:提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平,使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能,为宾客提供规范化、标准化的优质服务。

培训对象:餐饮部前厅全体员工。

培训地点:(待定)

培训形式:理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。

培训内容:餐饮知识及操作规范(下附培训计划提纲)。

培训课时:205课时(26天)

授课人员:

培训用品:白板、白板笔、投影仪等(另附)

序号

培训课时

培训内容

培训目的

1.

2

餐饮常识

使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性,激发从业的积极性。

2.

2

酒店员工应具备的基本素质

让员工了解并掌握从业的基本素质。

3.

3

酒店服务意识

了解服务意识的概念、理解其重要性,掌握服务意识的内涵、核心。

4.

3

礼节礼貌、仪容仪表、微笑

领会礼节礼貌的重要性,掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。

5.

4

言谈举止的要求、行为规范

掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。

6.

4

餐厅常用专业服务礼貌用语

熟记服务用语的规范和标准。

7.

4

餐厅业务技能——托盘

掌握托盘的作用、分类、托盘的要领。

8.

4

餐厅业务技能—餐巾折花

掌握口布的作用、分类及折花的方法。

9.

4

餐厅业务技能——斟酒

掌握斟酒的方法与技巧。

10.

8

餐厅业务技能——摆台

了解摆台的分类,掌握摆台方法、标准及注意事项。

11.

4

餐厅业务技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的方法与要领。

12.

16

掌握培训内容

掌握餐饮技能,达到熟练运用操作。

13.

2

点菜写单及程序要求

掌握点菜写单及程序及注意事项

14.

4

餐饮细节服务及案例分析

了解细节服务的意义、注意事项及其要点。

15.

4

酒水知识、茶、饮料知识

了解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。

16.

4

餐饮部前厅岗位职责

了解并牢记前厅各岗的职责。

17.

4

餐饮部前厅管理制度

掌握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。

18.

4

点菜技巧及推销技巧

掌握点菜技巧及推销技巧

19.

3

语言技巧及祝酒辞

熟练运用祝酒辞

20.

8

掌握培训内容

复习上述讲课内容,达到应知应会。

21.

4

宴会预订、接听预定电话

掌握接听电话的礼仪与要求。

22.

4

个性化服务

了解个性化服务的含义与具体要求。

23.

4

专业技能训练

实操练习餐饮技能及礼节礼貌。

24.

8

菜品知识

掌握菜系的分类、特点及其常识。

25.

24

菜谱知识

熟记菜品特色、价格、味形等

26.

16

餐饮服务规范及标准

统一服务中各项操作标准与规范。

27.

2

餐饮卫生规范及标准

了解环境卫生、服务卫生、个人卫生、后厨卫生及消毒方法。

28.

12

宴会服务程序与标准

了解并掌握宴会服务的程序与标准。

29.

4

客诉处理

掌握客诉处理的方法与技巧

30.

4

特殊菜肴服务

燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务方法

31.

12

模拟服务流程

通过实操使员工熟练掌握服务流程。

32.

18

掌握理论知识内容

复习理论知识,达到理解和掌握。

33.

2

考核理论知识、技能实操

对员工的培训成绩进行测验摸底。

你再根据实际情况做修改。

四、客房服务员培训要多久可以上手?

一般一个月。有的,一般三个月,正常上手了都会通过试用期的

五、酒店客房部培训计划怎么?

要根据自己酒店的客房标准进行严格的培训,包括服务知识和操作规范。

因为,招聘进酒店的员工来自不同的环境,有不同的经验、做法或想法,通过培训,将杂牌军训练成正规军。关于培训计划的制订,要依据人数、岗位职责范围、时间的长短等安排。

六、客房经理如何管理客房服务员?

客房经理管理员工的技巧,首先多鼓励员工,少指责下属,帮助其找出解决问题的方法。

其次重视员工在工作过程的控制,比如编制员工上班轮值表,负责区域的,制订月(周)工作计划,员工每月工作评估。最后总结的技巧就是以制度管人,不要以人管人。

七、酒店客房培训计划内容有哪些?

酒店客房培训计划的内容主要包括以下方面:

1.房间清洁与布置:学习如何彻底清洁房间、更换床单和毛巾并妥善摆放物品,以确保客人舒适愉快的住宿体验。

2.客房服务技能:学会提供热情、周到的客房服务,如客房送餐、迎宾礼仪等,以满足客人的各种需求。

3.消防安全知识:掌握消防安全常识和应急处理技能,提高应变能力,确保在紧急情况下保障客人安全。

4.维修知识:了解基本的维修知识和技能,例如更换灯泡、粘贴壁纸等,保证房间设施正常运作。

5.沟通技巧:学习有效的沟通技巧,从而更好地理解客人需求,提供专业的服务。

以上内容参考自《酒店客房培训计划开发研究》一文。当然,不同酒店可能有不同的培训计划,但这些内容大致都是比较普遍的。

八、什么是客房服务员?客房服务员是做什么的?

客房服务员通常是酒店和宾馆针对住宿场所设置的一类岗位。客房服务员主要是服务住宿的顾客的,包括引导顾客到达自己的房间,满足顾客的需求,顾客离开后要对房间进行清理,换洗床上用品和洗漱用品等等。

九、客房服务员如何做客房房?

一、客房清洁(退房、续住房、请勿打扰房、空房)二、统计当天当班的住房表格及工作状态三、退房查房的程序:  1、得到房客退房的信息,敲门进入房间:先查点房间配置(布草、电器)是否齐全或是否有损坏现象,以及有偿使用物品的使用情况。(家私配轩是否有损坏或是严重污渍的现象)  2、如果房间配置有损坏或是缺少现象,则根据实情通知前台,由前台收取期赔偿费用。  3、如果由于服务员的失误,末将家私损坏和有偿使用物品的量通知前台,则此费用有查房服务员负责。四、客人损坏物品的处理五、保持自己工作区域内的整齐、洁净六、处理客人投诉七、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量有需要可以咨询菁英哦

十、客房主管怎么表扬客房服务员?

作为客房主管,可以通过以下方式表扬客房服务员:

首先,可以在团队会议上公开表扬服务员的出色表现,让其他员工也能看到他们的努力和成就。

其次,可以给予他们个人奖励,如奖金、奖品或额外的休假时间,以激励他们继续努力工作。

此外,可以写一封感谢信,表达对他们辛勤工作的赞赏,并将信张贴在员工休息室或公共区域,让其他人也能看到。

最重要的是,要及时给予反馈和认可,鼓励他们继续提供优质的客房服务,同时也要提供培训和发展机会,帮助他们进一步提升技能和职业发展。