服务员上菜的要求？

一、服务员上菜的要求？

上菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是 : 要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。需注意以下几点：

1、上菜位置在陪同（或副主人）右边，在零点上应灵活掌握，以不打扰客人为宜，但严禁从主人和主宾之间上菜。

2、上菜应按照顺序进行，冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果（要先冷后热，先高档后一般，先咸后甜）。

3、上菜时应用右手操作，并用：“对不起，打扰一下”提醒客人注意。将菜放到转台上（放菜时要轻）并顺时针转动转台，将所上的菜，转至主宾面前，退后一步，报菜名：“宫保鸡丁，请品尝”，并伸手示意，要声音宏亮，委婉动听，上每道菜时都要报菜名，视情况作适当介绍。

4、上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶；

5、在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时，应巡视台面情况：菜点剩的较少时可征询客人的意见：“先生（小姐）这菜可以给您换一个小盘吗？”；同类菜品征询客人的意见：“这菜可以给你合盘吗？”；已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉，客人同意后说谢谢；菜已经凉了的情况下征询客人的意见：“这菜可以给您加热一下吗？”。

6、上特色菜时，应用礼貌用语：“各位来宾，这是特色菜ххх，请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍。

7、菜上齐后应用礼貌用语，“您的菜已经上齐了”。

8、上菜要注意核对台号、品名，避免上错菜；上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子，随时撤去空菜盘，保持餐桌清洁、美观。

二、招聘服务员要求？

招聘服务员的要求通常包括以下方面：

1. 身体健康，一般要求具有健康证。

2. 品貌端正，真诚待客。

3. 能吃苦耐劳，有上进心，工作踏实，服从公司的管理。

4. 有一定的相关工作经验。

5. 有良好的沟通能力和紧急事务处理能力。

此外，还可能要求具备普通话流利、善于沟通、具备亲和力、吃苦耐劳、有上进心、工作踏实、服从公司管理、具有酒店服务工作经验的优先，以及五官端正、热情有耐心、服务意识强等。

三、服务员的基本要求？

服务意识：服务员与客人的关系是服务与被服务的关系。作为一名餐厅服务员，要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务意识是餐厅服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远是对的”思想的表现。

“客人第一”观念：“客人第一”观念就是把客人放在第一位。在餐厅服务中，消费者是宾，餐厅服务是主。

角色意识：餐厅服务员是餐厅的营业代表，服务员与客人之间的交往，就是餐厅与客人的交往，这就要求餐厅服务员。

延展阅读：餐厅服务员动作要求，操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后顺序不作统一规定，但要合理便捷、卫生。动作，要求快而不乱，步伐要稳。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。

四、ktb服务员招聘要求？

要求要有服务意识，吃苦耐劳，能熬夜

五、奶茶店服务员要求？

要求形象得体，穿戴整齐，讲话文明有内涵，做事情条理有序

六、餐饮服务员招聘要求？

餐厅服务员招聘要求如下:

1. 女性。

2、年龄在18-30 之间，形象气质佳 　　2. 开朗，热情。

3、细心，有亲和力，沟通能力强 3. 有团队合作精神。

4、有责任心，有服务意识 4. 踏实，稳重。

5、务实，勤恳，积极向上。

6、吃苦耐劳 　　5. 有工作经验最好 　　工资可面议或电联，有意者可咨询本店 　　电话：　　联系人： **实例二：招聘服务员，要求做事态度认真。

7、自我要求高，谦虚，自信。

8、五官端正，思想开放，招聘年龄在23到28岁之间！。

七、酒吧服务员面试要求？

要有经验，形象好，气质佳的才能进行面试。服务员对于饮酒量要有一定要求，因为服务员有的时候可能也要陪客人喝酒，因此要有足够的酒量，还有胆量。

八、酒店服务员要求？

 酒店服务员的要求五官端正漂亮一些的，口才好一些的服务态度好一些的如果找到这样的服务员，酒店的顾客会多一些.能给酒店增加一些收入，回头客也多了起来如果服务态度不好，顾客下回就不能来了所以你一定要给顾客一个好印象下次他还能再来

九、餐厅服务员招聘要求？

语言组织能力要强，要勤快，诚信，守时

十、男服务员年龄要求？

不同的行业对服务员的年龄要求也是不一样的。像一些小的饭馆，服务员的年龄跨度比较大，一般18-50岁，年龄大一点的可以收拾收拾卫生上上菜，对年龄的要求没有太大。

像做连锁的，以服务为主的酒店或餐厅，服务员的年龄最好是20-35岁，年龄不要太大的。另外对外貌要求体态端庄，精神，干练！