厨师和服务员应做到什么？

一、厨师和服务员应做到什么？

厨师：

1、干净卫生。

2、做菜色香味俱全，根据客人口味不同来做，分量要足，不能让客人觉得不够吃，当然必要做的好吃。

3、顾客就是上帝。

4、最重要一点杜绝任何厨师浪费粮食，勤俭节约。

服务员：

1、顾客就是上帝，让客人感觉到家了。

2、有些时候注意说话做事的方式方法。

3、干净利落，同时自己也要注意卫生，不要一个围裙天天脏兮兮的。

4、提前做好准备。

厨师和服务员还应做到四点：

1,不抽烟；

2,不喝酒；

3,勤剪指甲；

4,衣着整洁。

厨师那就是配菜切菜炒菜了，一般切菜有帮厨，有单位饭店和厨师师傅不要帮厨。

厨师有时候还负责和后厨的人及时汇报，哪些菜不够了要买。而且厨师有时候会学些新菜，饭店的菜单一般会一段时间更新。

服务员就是先将食客引进门，安排桌子，上茶水，端菜，催菜，食客临时嘱咐什么事情要及时反馈。食客走了撤台，收台。

二、厨师和服务员应做到哪四点？

厨师：；

1、干净卫生。；

2、做菜色香味俱全，根据客人口味不同来做，分量要足，不能让客人觉得不够吃，当然必要做的好吃。；

3、顾客就是上帝。；

4、最重要一点杜绝任何厨师浪费粮食，勤俭节约。；服务员：；1、顾客就是上帝，让客人感觉到家了。；2、有些时候注意说话做事的方式方法。；3、干净利落，同时自己也要注意卫生，不要一个围裙天天脏兮兮的。；4、提前做好准备。

三、服务员应做到哪几勤？

服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。手勤口勤 脚勤

四、铁板料理餐厅厨师与服务员应如何配合？

厨师和服务员 在一个餐厅位置 就像 舞台上演戏的人 厨师就是后台技术人员 服务员演戏的演员 如果说 那个岗位重要 这个问题 有点不正确 每个人 都重要 只是有个 先后而已 各有千秋 一个餐厅味道好与不好 不是完全也味道来衡量标准的 是 综合评分 综合评分高 时间也长 客人对这家店 嗯 味道不错 就去这家餐厅吃饭 只有服务员和厨师良好配合 才会有餐厅价值 个人观点。

五、服务员和厨师哪个苦啊？

后厨和服务员要说哪个活累，还是要看个人了。比如性格内向一些的人，就很适合干后厨，性格活泼的比较适合干服务员。而后厨的活比服务员的工作要繁琐一些，但基本上也就厨房的小事情。服务员的话，还需要有服务意识和服务态度。可以说后厨和服务员是两个不同的岗位，区别也很大。那么，到底后厨累还是服务员累？

一、后厨的工作

后厨要在领完食材之后，对食材进行一个检查，还要做好厨房的卫生，并始终保持厨房干净整洁。按照工作的程序和操作要求对食材进行一个处理，完成交代的任务。协助好厨师长的工作开展，把握好菜品的质量。还要学习好后厨的各大工具和设备的使用，配合领班，服从管理。如果有技能培训的话，后厨人员也要进行学习并接受考核，这是个提升自我能力的机会。

二、后厨的岗位职责

后厨是分为好几种的，比如勤杂工，洗碗工，切配工，炒制工。基本上就这些分类，主要看餐厅的规模了。有的餐厅可能就把这么多分类合成一个了。无论是后厨的哪个岗位，在做工作的时候，都要注意卫生。岗位职责也就是做好分内的事情，熟悉菜品的特点，处理好食材，检查设备仪器。

三、服务员的岗位职责

作为一名服务员，要把仪容仪表弄好，毕竟服务员的形象也代表了餐厅的形象。每天要按时上班，准时参加会议，服从 的安排，提前做好预备措施。像服务员就需要性格外向开朗的，擅长沟通和交流。保持前厅和餐桌的干净整洁，上班前检查一下餐具的数量，还有餐具是否干净。

四、服务员的工作内容

服务员的工作内容主要是围绕客人展开的，比如客人在点单的时候，服务员不仅要介绍一下今日有活动的菜品和酒水，还要根据客人的需求进行推荐菜品。这就比较考验服务员的基本功，以及对菜品和酒水的熟悉程度。如果客人对菜品的口味或者酒水的不满意，服务员要及时进行处理。

要是客人等待时间过久的情况，可以帮助客人进行一个催菜，并且安抚一下客人。除了点菜和上菜以外的时间，服务员要进行一个巡台。细心观察每一个餐桌，看到空盘要进行撤盘，看到客人杯子空了要主动询问是否添加酒水。等一天工作结束之前，要把餐桌都给收拾干净，餐具送到洗碗池，做好前厅的卫生打扫工作。

后厨和服务员所要做的工作流程和岗位职责就是以上这些了，至于哪个工作更累一些，还是要看个人。同时，还是要看大家的具体实际情况。并不是说想干服务员就能干好的，也不是说想做后厨，自己就很适合的。各个岗位都有他的特点，在选择工作岗位的时候，尽量选择适合自己的，这样才能更好地扬长避短，做好本分工作。

六、女服务员和男厨师区别？

工作性质和场所不一样。

女服务员主要用来接待客人，填写客人所需菜单，然后交给前台，工作场所在大厅或包间。

男厨师主要根据客人所订菜单，进行配菜烧菜。主要工作场所在厨房间。

双方工作要密切配合，多多联系，才能使得客户满意，创造高的利益。

七、隔天或当天制作四小时以上的熟食,必须啥子才能销售.厨师和服务员应做到啥子？

先进先出原则，控制销售量，卖多做多少，会叫卖，价格合适，味道好

八、学厨师出来几年能做到厨师长啊？

在厨师行业里30年，见过最短时间内做厨师长的是学厨师3个月左右，见过厨师干30年的没有当过厨师长。

为什么会这样，干30年还不愿意做一个厨师长呢？

因人而异吧，有人就不想操心做厨师长，做厨师长压力是非常大的，但习惯后也就那样了，因为厨师长是承上启下的一位“关键”人物。不但要求这个人有胆量，还要求它有素质和胸怀，更要求能了解食材并做好菜，才能做得好厨师长职务。

厨师长身上有好大的责任，下能够安抚民心，上能够说服老板，中间还要把菜品做好，总起来说，厨师长可真不简单，真不是人人都能做得好的。

反过来说，能够做得好厨师长的基本上能够管理公司了，没有包容的心态，领导不了团队，没有稳定而优秀的厨师团队，这个厨师长基本上就费了。而管理好团队还一定得有人格魅力才行，如果厨师长代发工资，那么多厨师，人人的工资都得让弟兄们满意，最后分到自己手里也不一定有钱赚，而且很操心也很闹心的事情非常多，都得由厨师长去处理的。有一件做得不公平，关键时刻厨师们就有可能给你厨师长掉链子，那样问题就大了。

上面有老板，老板的心想猜不透，当一个厨师长怎么能够做得长久，老板还不早就把你厨师长的“鱿鱼”给炒了？

九、在执勤和执法中应做到哪些？

一、增强民警自我保护和危险意识。由于一些公民法制意识淡薄、执法环境恶化、民警执法权威不强、少数人怨气怒气躁气增多，使得民警在执法过程受到伤害的危险进一步增加。因此，每个民警尤其是一线执法执勤民警，必须清醒认识当前的执法环境、必须进一步增强自我保护意识，在接处警、执法办案乃至调处纠纷、救助群众过程中，都要保持强烈的危险意识，始终严密注视所面对对象的行为动态。 　　

二、规范执勤执法，强化民警现场安全防范。民警在执勤执法时，必须认真做好现场的自我安全防护工作，在落实好安全防护措施后再进行执勤执法活动。即必须做到六个合理：合理设定执勤点，合理使用安全防护器具，合理停放警车，合理运用执法技巧，合理处置突发事件，合理使用取证设备。 　　

三、适时开展防护技能培训。民警的主观能动性是搞好安全防护的决定因素，除通过教育引导不断强化民警安全防护观念外，积极培训单警装备使用、事故现场站位、安全防护设施设置方法、车辆查控安全技巧，暴雨、夜间等恶劣条件下执勤执法操作方法等提高民警的安全防护能力，确保各项安全防护措施和执勤装备作用的发挥到位。在课堂理论讲解的基础上，通过模拟路面执法、夜查、事故处理现场，贴近实战演练警车的安全停放、警示标志正确使用、车辆及违法人员查控等内容，使民警对执勤执法各个环节的安全操作规范和要求有更直观的了解和掌握。 　　

四、落实从优待警措施，确保交通民警身心健康。当前警力匮乏的现状暂时还很难得到根本改善，因此对一线民警的优待善待是整合警力资源、保障民警健康的重要手段。建立健全公安警务保障机制，将从优待警工作做细、做扎实、做到位。 　　

五、加大交通安全宣传力度，增强交通参与者的法制观念和安全意识。通过各种手段，对机动车驾驶员进行交通安全宣传，使驾驶员树立遵守交通法规的意识，形成安全文明驾驶的习惯。民警在路面执勤执法中要把宣传工作带上路，在对违法驾驶人进行处罚时进行交通法规宣传，要指出驾驶人交通违法行为的危害，从而在思想上引起重视。还要以交通安全宣传“五进”活动为载体，扩大交通安全宣传面和影响力，让交通法规和安全知识时刻萦绕在广大群众的身边。

十、卫生许可证多长时间定期进行审换，厨师和服务员应做到哪四样？

公共场所卫生管理条例实施细则规定卫生许可证有效期为四年，每两年复核一次。

如果许可证到期，应提前30天到你单位所在区的行政审批大厅“卫生窗口”申请换领。

换领时应该携带有效的从业人员健康证、卫生检测报告及要求的其他相关手续，待审批人员现场验点，确认有消毒间、储藏间等基本卫生设施后，即发放新的许可。