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2023-12-31 23:19定义商户性质，再定义收费。
1，普通商户，饿了么和美团基本都是16%--20%，保底3--5元。当然了，已经过了攻城略地的阶段，外卖收费会朝着比房租水电人工持平甚至更高的方向发展
2，连锁商户单月流水不超过100万，两个平台都是10%--15%之间，保底3--4元。这部分商家也会变成平台最后的赚钱机器
3，连锁商户月流水大于或远远大于100万，也有好几亿的品牌。这种平台会有6%--10%的收费，可以不设置保底。这种商户平台会进行流量的倾斜及资源的支持，和平台是相互成长的关系。毕竟平台上如果没有这些商家，平台会很low，顾客群体也会少的多的多，客单价低，平台就更没有利润了。