三月的风总带着点毛茸茸的暖意，掠过街角新抽的柳梢，卷来远处烘焙店的甜香，我总在这样的午后，拐进街角那家「一点点」，对着菜单犹豫半晌——直到目光落在「苹果抹茶」上，像被春风轻轻推了一把，点单的脱口而出,像是赴一场与春天的约定。
初见：是青苹果撞进了抹茶山
拿到杯子的第一秒，先是被颜色俘获，杯身是清透的祖母绿，像把整片春茶园揉碎了泡进水里，却又透着点苹果的鲜活，不沉闷，也不张扬，吸管插进去，轻轻一吸，先尝到的是苹果的清甜——不是齁人的糖精味，而是咬开一颗刚从冰箱拿出来的青苹果时，那股带着微酸的脆生感，汁水在舌尖炸开，像把整个果园的清晨都含了进去。
紧接着，抹茶的醇厚才慢悠悠地漫上来，它不像有些抹茶饮那样苦涩，而是带着烘焙过的坚果香，像茶师在炭上慢慢烘干的茶叶，把阳光的味道都锁进了叶片里，苹果的甜是活泼的舞者，抹茶是沉稳的琴师，两人在舌尖上先是试探性地点头，然后突然合拍，一个跳，一个弹，酿出一种奇妙的和谐——甜不腻，涩不苦，像春日里穿堂而过的风，清爽里藏着点温柔的回甘。
细品：杯底藏着春天的秘密
喜欢「苹果抹茶」的另一个原因，是它的「层次感」，刚做好的时候，苹果粒沉在杯底，是隐秘的甜点，喝到一半，吸管会不小心搅起它们，咬破的瞬间，果肉的纤维感混着抹茶的茶汤，在口腔里铺开一片小森林的味道——青苹果的酸像林间露水，抹茶的涩像树影婆娑，咽下去时，喉咙里还留着点淡淡的茶香，像春天在悄悄说悄悄话。
有次加班到深夜，同事递来一杯热的苹果抹茶，热饮的版本更奇妙：苹果的甜被温度催得温柔起来，像妈妈煮的苹果羹；抹茶的涩则被热气熨帖，化作暖流顺着喉咙滑进胃里，那天窗外飘着小雨，我捧着杯子看玻璃上的雾气，忽然觉得，这哪里是一杯饮，分明是把春天揉碎了，装进杯子里，递给每个需要温暖的人。
