餐饮总结报告范文怎么写？

一、餐饮总结报告范文怎么写？

回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，通过部门全体员工的共同努力，围绕酒店下达的经营目标任务，以及相关考核标准的要求，同时，部门以酒店开展双创活动为契机，从促规范、讲质量、比素质、树形象做起，特别是在9月18日，酒店顺利通过星级评定委员会的验收，四星，挂牌成功以来，部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理，进一步巩固双创的成果，为进一步总结工作经验、改进工作措施，促进部门工作提高，现将全年部门所做的工作总结如下：

一、圆满完成年度经营指标

按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元，其中职工餐厅收入为xxxx51元，客餐厅收入为9102836元，酒饮类收入为3181185元，香烟收入为251288元，其他收入为109194元，完成全年计划1000万的129%。

从今年的经营情况来看，今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%.其中客餐厅增加332201X元，增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元，增长幅度为9%。

二、顺利作好日常各项接待

全年共接待客人14786桌，其中高档宴席2789桌，会议3573桌，宴席14506桌，零客7610桌，综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌。

三、严格落实各项管理制度

1、部门建立了完善的管理体系，由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组，对主管进行明确分工，各自负责几个小的班组的管理，班组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，要求一级对一级负责，实行有奖有罚，提高了管理人员的责任心，使得部门各项工作，有人抓，有人管，有人负责，促进部门整体的工作协调和开展;

完善部门会议制度，按照酒店要求，部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等，及时地沟通部门工作，发现问题及时分析，合理处理，总结经验。

3、坚持部门培训制度，为了使培训收到预期的效果，首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。其次，指定专人负责，制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，在服务进行中一对一的培训，在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会把当天服务中发现的案例进行分析，讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。

4、强化星级酒店的意识，自酒店开始创四星以来，部门就要求所有员工，提高认识，以自己是一名高星级酒店的一员而自豪，在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫，以为客人提供优质服务，实现自我价值为服务宗旨。

四、发动大众实现全员营销

在部门内部，鼓励员工全员营销，个个都做营销员，通过清收帐款，会议接待等机会，随时与客人保持联系，加强联络，增加客源，部门部分员工拥有了自己的常客，可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕，合理推销餐饮以外的酒店项目。比如，客人用餐完毕后，介绍客人在康乐场所消费，帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用，利用宴席接待量大的优势，通过发放联系卡片，主动介绍和朋友等方式，推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。

部门全年还做了很多的工作，比如经常的组织员工活动，活跃员工业余生活;关心部门困难员工，集体捐助有难同事;员工拾金不昧等，但在很多方面还存在不足，更需要总结和分析，促进下步工作。

一、内部管理有待加强

1、本年度部门发生多起员工纠纷，上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件，下半年管理人员与员工发生打架事件，员工与厨师发生矛盾等，这些给部门及酒店带来了极大的负面影响，严重影响了部门的有序管理，事件发生后，酒店、部门并已做了相应的处理，并在部门针对以上事件进行了讨论和分析，要求员工相互尊重，相互宽容，避免类似问题发生，做到前车之鉴，后事之师。

2、部门物质管理需优化，比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当，维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题，使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题，部门将在近期进行全面清查，及时补充、修复、完善。

3、部门内部衔接不清晰，在接待中，经常出现工作失误，特别是吧台的服务员，在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差，影响整体的餐饮接待。针对此项，部门严格要求，准备采用末尾淘汰，用合适的人来做适合事。

4、执行力有待强，部分管理人员办事效率不高，工作请示汇报不及时，工作协调不合理，导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始，严格要求，循序渐进，逐步提高。

二、菜品开发不及时

酒店后厨没有自己的特色菜，或者说是拿手菜、看家菜，菜品更新及时，不能适应外界客人的需求，厨师工艺不全面，协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项，要求厨师集思广意，用心钻研，通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。

三、员工素质参差不齐

部分员工业务素质不精，服务技能不熟，灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量，特别是在客人多，标准高的接待中，更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。员工素质不高不是我们的责任，但提高员工素质是我们的责任，在下工作中，只有通过培训逐步提高员工的整体素质。

四、酒店意识要加强

虽然酒店现在已经是挂了四星的高星级酒店，但是，员工没有达到四星级的员工，整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。正如有些客人的评价那样，酒店的硬件是一流的，但服务是要提高的。在下步工作中从招聘入手，从入职培训开始，从部门情况介绍到正式上岗全过程上，来培养员工的酒店意识，让员工了解酒店行业，熟悉自己工作的酒店，在自己喜欢的酒店中工作。

以上是对部门全年的一个总结，在很多方面分析的不透，总结的深刻，但就上述的问题，部门将以合理的安排，有力的措施去改进，为下一年的更大丰收而准备。

二、餐饮广告对联？

1、山珍海错论品味钟鸣鼎食集嘉宾（联句，用于厅堂）

2、和气待人宾客入门皆觉暖春风拂面店堂开处尽生辉（餐厅春联）

3、佳肴美酒千家醉饭暖菜香万家尝

4、香招云外客，味引酒中仙

5、饮食和为美，人生和则贵（东莞市客满堂餐饮连锁）

三、餐饮广告语？

1、快乐多一点，口味好一点。

　　2、格外的菜，给格外的你。

　　3、每天美食，美食美刻。

　　4、主随客变，如您所愿。

　　5、南北口味，集于一堂。

　　6、让您的食欲大振，胃口大开！

　　7、浓郁的香味，引人进入梦幻的世界里！

　　8、美味佳肴，令人垂涎三尺！

四、餐饮广告词？

1. 是必要的。2. 因为餐饮业是一个竞争激烈的行业，广告词能够吸引顾客，增加销量，提高品牌知名度。3. 例如：“口感鲜美，回味无穷”，“健康营养，味道醇香”，“咖啡香浓，让你一整天都精神饱满”。这些广告词可以让顾客对餐饮产品产生兴趣和好感，从而提高销售额。

五、推荐个餐饮空间设计师网站？

优装联盟，一个专业的餐饮空间设计师网站，专注于餐饮空间领域的装修设计服务平台。

六、餐饮经理年度工作总结报告怎么写？

写作方法：；

1、表述在考核期内你主要做的有哪几项工作，；

2、用你事先与你的上司约定的绩效（或绩效改进计划中的标准）或公司规定的考核标准来评价你所做的主要工作（若公司没有制定标准的，你要去了解公司让你们写工作计划的目的是什么，要考核的标准应该是什么），；

3、然后寻找自己在工作中的差距（与绩效标准相比较后的），；

4、提出在今后工作中应发杨和应改进的地方。；注意要点：；1、用事实和数据说话，客观总结；切忌空话大话，夸夸其谈。；2、既有成绩也有问题，问题要分析其根本原因。；3、目标和计划要分解落实，要有具体可行的方法。；4、提出意见要结合建议，不要一味抱怨和找茬，目的是改善。

七、餐饮顺口广告语？

　　1、意境悠闲，意味不凡。

　　2、中国药膳举世无双，良辰美景独一无二。

　　3、万般皆下品，惟有“海鲜”高。

　　4、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。

　　5、美满婚姻“水边“始。

　　6、发源于印度，成长于台北的美味咖哩饭！

　　7、系出名门，一脉相连。

　　8、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。

　　9、美味无限，回味无穷。

　　10、如果您住在北京商业中心，就不必担心如何消遣休闲。

　　11、离乡背井冷清清西丽就是你的家，送给您一片温暖献给您一片深情。

　　12、常吃常鲜，新席新筵。

　　13、一夕尽欢，明日活力无限！

　　14、尽情享受，包君满意！

　　15、真心出美味，真诚遇顾客。

　　16、食尽美味，品出家珍。

　　17、乐在海洋——广告语出处：可食可玩可住。

　　18、南北口味，集于一堂。

　　19、福兴“蒸“照，别有洞天！

　　20、寒风凛冽的夜晚，热腾腾的火锅，是您最佳伙伴！

　　21、温暖你的是服务，感动你的是美食。

　　22、如果您不满意，请告诉我们，如果你满意，请告诉您朋友！

　　23、价格不变，服务更佳，上步宴客，最佳选择！

　　24、不来一次是你的'错，只来一次是俺的错。

　　25、意境悠闲，意味不凡。

　　26、美味和实惠，为您呈现。

　　27、吃了不想走，走了还想来。

　　28、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。

　　29、美食美客，有你有我欣赏不如品尝。

　　30、服务每一“时刻”，用心去感受美味。

　　31、借问珍馐何处有？老饕手指“福满楼“。

　　32、雅厨雅座，美食美客。

　　33、让美味为食欲平反。

　　34、生活快节奏，健康新享受。

　　35、专致专注，品质服务。

　　36、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界。

　　37、店面虽小，但精彩一点儿也不打折。

　　38、潮州名肴甲天下，美食家的好去处。

　　39、天下好享受，魅力没法挡。

　　40、美满婚姻“水边“始。

　　41、不怕您开口，就怕你笑口。

　　42、借问酒家何处好，东湖乐园酒家优。

　　43、汇四海品味，聚五洲宾友！

　　44、上客闻香至，捧肴出厅堂。

　　45、八方朋友来相聚，特色美味请君尝。

　　46、寒风凛冽的夜晚，热腾腾的火锅，是您的最佳拍档！

　　47、安心坐下来吃一碗吧！既便宜又好吃！

　　48、花一样的钱，吃更好的饭。

　　49、饭店熟悉的味道，美味飘香千万家。

　　50、“青叶“台湾菜系之先锋，餐厅之鼻祖。

八、经典餐饮广告语？

与美食相约，让我们的餐饮店唤醒你的味蕾，给你的一天带来不一样的味道。

一次品尝，一场味觉的盛宴。在我们的餐饮店，让美食带你开启一场独特的味觉之旅。

享受美食的魅力，尽在我们精致的餐饮。

九、如何做餐饮广告？

一是巧用“招牌”。如“直立式”招牌，就比门上和门前的招牌更能吸引顾客，可口可乐在公路两旁盖也类似产品的圆柱式专门店，十分醒目。再如“人物，动物”招牌，像肯德基门前“和蔼的大叔”等，因为形象鲜明而极大地吸引人们的注意力。其他如“霓虹灯”、灯箱招牌，“悬挂、壁挂式”招牌等，只要设计得法，其广告效果会很不错的。

二是巧用“店面广告”。采用一种统一的字体，使用一种统一的色彩，设计一程统一的图案，制作一些广告宣传品，可以突出和加深餐厅的形象。此外，精美的食品广告画会刺激人的神经，激发起人的食欲。

三是利用“食品广告”。食品本身的展示是一川很有效的推销形式。它利用视觉效应，调动了人们的其他感觉器官，能激起顾客的购买欲望，吸引客人进餐厅就餐并刺激客人追加点菜。

对餐饮企业来说，广告不仅不能直接带来利润，而且还要增加企业的经费开支，并加重企业的社会责任。

十、酒店餐饮开业广告文案？

【新店开业，惊喜不断！】??酒店餐饮，全新上线！

?品质保证：我们精心挑选食材，严格把控食品安全，为您提供美味、健康的佳肴。

?品味独特：我们的厨师团队拥有丰富的烹饪经验，为您带来独一无二的味蕾体验。??️?

?环境舒适：我们的餐厅环境优雅，让您在享受美食的同时，也能感受到舒适与宁静。??

?服务至上：我们的服务人员热情周到，为您提供宾至如归的体验。??♂️