中餐厨房起名大全？

一、中餐厨房起名大全？

1.君菱、健君、帝君、老君、慧君

2.君勤、君启、君谦、仁君、君如

3.君儒、君南、六君、君佳、君澳

4.君亭、奥君、君时、天君、君乾

5.建君、君石、君川、君展、君鹰

6.如君、超君、益君堂、君宝、君承

7.富宏君、君江、忠君、君濠、宗君

8.君嘉、君励、君傲、商君、彬君

9.君派、君汉、千君、君沃、君商

10.君越、煜君、君权、君铭、金君

三个锅不会少，一个炒，一个煮，一个炸，一个蒸茏，至少3个冰箱，饮料杯和炸水果机，中间一个大砧板，一个水台，

主厨一名，副主厨两名，负责炒菜；大师傅两名，大学徒两名，负责处理原料，切菜配菜；洗菜小学徒两名，负责解冻择菜洗菜分篮搬运至配菜台；厨房服务员两名，负责照看炉火，保证油盐酱醋；打和一名，负责分配，催菜，沟通，出菜，监督，调节和记录，是相当重要的角色哦。

中餐厨房用具主要分类包括五部分：即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分。

1. 厨房内部环境：厨房内部的环境要保持清洁、干燥、通风，保持良好的空气质量。

2. 厨具设备：厨具设备要齐全、完好，并定期进行检查和维护。所有厨具设备要保持清洁卫生，避免交叉污染。

3. 食材储存：食材储存要分门别类，分类存放，避免交叉污染。而且，食材的储存要符合卫生标准，如要求储存温度、湿度等。

4. 食品加工：加工食品时要保持清洁，避免接触不洁物品和污染物。加工过程中要注意控制时间和温度，防止细菌滋生。

5. 厨房人员卫生：厨房人员要保持良好的个人卫生，如穿戴干净的工作服、戴上头套和手套等。做好洗手、消毒等卫生措施。

6. 垃圾处理：垃圾要分类处理，保持良好的环境卫生，避免腐烂物品滋生细菌、臭味、苍蝇等。

中餐厨房和西餐厨房占用的空间比较大的是中餐厨房。因为中餐厨房取决于制作流程及中餐的特点，比较复杂，一般配有凉菜间、面点间、灶台区、还有油炸烧烤等等，需要的设备也比较多，所以占场地比较大，西餐厨房相对简单一点，所以，同等规模的中餐馆和西餐馆后厨肯定是中餐厨房占的地方比较大

厨房灶台设计图纸，先选定三大件，炉灶，洗菜盆，消毒碗柜，根据各件尺寸，选定位置。例如，炉灶75长，靠墙留出20至30在加炉灶75长，再过是工作台，洗菜盆位。

每个灶眼2500风量。

15000m3/h

管道5帕每米，加弯头30帕每米。

需要500帕以上。

风机需要15000m3/h 600帕左右

功率大概4-5.5kw

另外，管道大小非常重要。风速不宜超过15米/秒。所以管道截面积不宜小于0.3平方米。

1. 红色菜板：用于加工生肉类食材，比如牛肉、猪肉等。红色菜板可以防止生肉类食材和其他食材混淆，从而降低交叉污染的风险。

2. 白色菜板：用于加工鸡肉、鱼类等食材。白色菜板可以帮助烹饪者更好地掌握食材的颜色和质地，从而做出更美味的菜肴

3. 蓝色菜板：用于加工海鲜类食材，比如虾、蟹、贝类等。蓝色菜板的颜色可以很好地与海鲜类食材的颜色相衬，让食材更加鲜艳。

4. 黄色菜板：用于加工蔬菜水果等食材。黄色菜板不会对食材产生任何化学反应，可以保持食材原有的颜色和营养成分。

5. 绿色菜板：用于加工叶菜类

1、单排式：设施仅在厨房的一侧布置，操作时要左右走动，贮物柜，搁板等也沿同一侧布置，这种形式适用于开间较小，进深较大的平面。

2、转角式：设施沿厨房的相邻两侧布置，转角点是操作的主要区域，操作时只需转身即可完成多种操作，这种形式适用于开间和进深较小的近方形的平面。

3、双排式：设施沿厨房的相对两侧布置，操作时，除左右少量走动外，尚可转身使用各种设施、贮物橱柜，搁板等可沿厨房的一侧或两侧布置，这种形式适用于开间较大的平面。

4、周边式：设施沿厨房的三侧布置，具有转角式相同的特点，适用于开间较大的平面。

5、半岛式：设施沿厨房的两侧或三侧布置外，并向房中伸出，伸出的设施通常为操作台，洗涤池或灶台，这种布局形式的厨房一般可兼做餐厅，这种厨房除了具有转角式和周边式的特点以外，更主要的是家庭生活气息较浓，可享受烹调过程中的乐趣，但这种形式的厨房面积要求较大。