芬姐糖醋姜做法？

一、芬姐糖醋姜做法？

主料

姜(子姜)5斤

辅料

冰糖1斤

食盐20克

陈醋3斤

做法

1.姜嫩姜洗净，做后一浇用凉开水洗。然后放入竹筛中晾干水分。

2.将晾干后的嫩姜切成2毫米厚度的姜片，切好后均匀搁置在竹筛里，稍加挥发水分。

3.然后将食盐均匀地撒再姜片上，拌匀。

4.在腌制姜片的同时，将泡菜坛洗净后，用开水烫洗内外，以及坛盖，倒入陈醋，放入冰糖。稍加摇动，以使冰糖快速融化。

5.姜片腌制20分钟后，用不沾生水的干净夹子，将姜片放入融化了的冰糖醋中。

6.在泡菜坛的口径出加入凉开水，然后盖好倆层坛盖，以防漏气。

7.25天左右就可以食用了（如果时间稍长，口味更佳）

二、桃子姐姜爆鸭做法？

材料：土鸭，仔姜，彩椒，芹菜，泡椒，大蒜，花椒，辣椒酱，料酒，葱结，盐，蚝油，味精，香菜。

第一步，鸭子切块，清洗干净，尽量块切小一点，这样后面才会更入味哟！

第二步，准备配料。彩椒切块，芹菜切段，再从泡菜坛子捞出适量泡椒切断，准备一些大蒜切片，再准备一些花椒和辣椒酱。最重要的配料，自然是仔姜了，将买回来的仔姜洗净，切片备用

第三步，将洗净的鸭子放入锅中，加入清水，料酒，葱结，焯水。然后将焯水后的鸭子再次清洗干净，放入锅中干煸，这样做的目的是让鸭子更香，干煸至两面金黄捞出备用。

第四步，起锅烧油，倒入辣椒酱和花椒，泡椒爆香，然后加入除芹菜叶子以外的其他配菜，翻炒均匀！

第五步，倒入鸭子，和配料一起翻炒均匀，再加入适量料酒一起炒，目的是为了去腥。最后加入适量清水，蚝油，食用盐，一起闷煮20分钟左右。

备注：因为我们都是把仔姜和红椒当做调料，所以就提前放下去一起闷煮了。如果大家喜欢吃仔姜和红椒，就可以在闷煮了15分钟左右，再倒入红椒和仔姜。这样后面的红椒和仔姜就会比较新鲜。

最后一步，闷煮了20分钟左右，再大火收汁。放入少许味精，就可以出锅了。出锅后，装盘，最后撒上香菜。香喷喷的姜爆鸭就做好了！

三、李姐姜奶的做法？

材料：牛奶250克，姜50克，白糖10克

做法：

1、姜去皮洗干净，把姜磨出姜汁。或者用刀切碎，然后在用木槌捣成泥

2、用纱布过滤挤出姜汁

3、鲜牛奶放入奶锅小火慢煮，同时不断搅动，防止牛奶表面起过多的大气泡

4、煮到温热，一分钟左右加入白糖，继续煮

5、煮开，煮沸腾就可以，关火后稍微放凉，直至温度下降到70度左右。（家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右

6、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶

7、等5分钟后即可凝固成姜撞奶，做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功

四、芬姐新姜腌制方法？

做法一、 材料: 生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克 做法: 1、用生姜去外皮,用水洗净。

2、将生姜切成片。

3、把生姜片放入碗中。

4、撒上盐用手拌匀,腌30分钟。

5、用手挤出水分备用。

6、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

7、倒入盆内晾凉。

8、腌好的姜片放入 瓶中。

9、倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。 腌制一天就可以食用了,酱生姜就做好了。

五、姜姐的诗有哪些？

1.《浣溪沙 姜女庙》海色残阳影断霓，寒涛日夜女郎祠。翠钿尘网上蛛丝。澄海楼高空极目，望夫石在且留题。六王如梦祖龙非。

2.《姜女祠》凄风秃树吼斜阳，尚作悲声配国殇。千古无心夸节义，一身有死为纲常。由来此日称姜女，尽道当年哭杞梁。长见秉彝公懿好，讹传是处也何妨？

3.《女姬姜》女姬姜，买自漳。去衵衣，肤凝脂。着眼看，无疤痍。买如一犊，卖得一斛。

4.《浣溪沙（示孟氏女）》举案家风未肯低。清心端自秀深闺。芝兰玉树宁馨儿。早岁安禅灵照女，静中经卷手常携。声名要与断机齐

六、甘姐仔姜的腌制方法？

1、首先按仔姜2公斤、食盐150克、白糖100克的比例进行腌制。在仔姜的选择上，要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜。

2、其次仔姜准备好以后用清水把它的泥沙洗净，并晾干表面的水分。

3、最后仔姜在腌制时先用盐把它的水分腌出，再放白糖腌制，这样能让腌好以后的嫩姜不太咸，而且口感特别爽脆。注意，腌制仔姜时千万不能有生水和食用油带入，否则会让仔姜在腌制的过程中发生变质。

七、佛山芬姐猪脚姜醋做法？

所需材料

主料：猪脚500g、鸡蛋4只

配料：黄姜300g

调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。

步骤1

鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；

步骤2

黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；

步骤3

猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；

步骤4

煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；

步骤5

再倒入黑米醋，大火煲开；

步骤6

加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

八、姜姐怎么用英文翻译？

Sister Jiang 或者直接根据英文习惯Miss Jiang / Madam Jiang

九、红岩姜姐的性格特点？

性格刚毅果敢，特点是为了劳苦大众不怕牺牲自己

十、芬姐沙姜鸡脚的做法？

材料：鸡脚500克，沙姜100克，当归小许，杞子小许

调料：盐15克，糖10克，鸡粉适量，料酒适量

做法:

1、鸡脚飞水，剪去鸡爪子备用。

2、沙姜洗净拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入开水（以浸过鸡脚面为准）煮开，加入当归、杞子及调味料（可按各人口味加减）。

3、最后倒下鸡脚、用隔水炖方法炖30分钟即可