菠 菜有哪些做法？

一、菠 菜有哪些做法？

这个菜只能因人而异了，菠菜不喜欢吃凉拌和炒的，菠菜竿上面很容易拉丝，本人喜欢把菠菜做成菠菜面，菠菜丸子，紫卷，自己感觉吃起来就很美味了，菠菜丸子，先把菠菜用热水烫一下，捞出来放凉，把菠菜用手捏一捏把水挤一挤，用刀把菠菜一定要剁碎，然后加入绞肉鸡蛋，淀粉一直搅拌上劲，就可以烧油炸了，不喜欢油炸，可以烧水 下锅烧开即可，

二、正宗老虎菜的做法有哪些？

首先要有老虎然后还要有菜，最后。。。。

三、裙带菜的做法有哪些？

之前有姐妹问我，是不是吃素之后就不能吃海鲜了？当然不是！大海是孕育生命的地方，怎么可能少了美味的植物食材？每当冬天到来，小萌就会抓上一把裙带菜，做成热腾腾的一锅裙带菜豆腐汤，这几乎已经是小萌冬天的必备美食了。

说到裙带菜它虽然是海带的近亲，但可能因为生长的海域不同，它们的口味相差很大。海带生活在阴冷的深海，所以更加厚实。而裙带菜生长在温暖的浅海，口感细腻脆爽。干状的裙带菜看起来像茶叶，但泡发后的原型像一把大葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。

上面小萌也说了，裙带菜和海带都属于藻类，但它们口感、外形、营养价值都有不同。要说哪个更好？我是会站裙带菜一票，因为和海带比起来，裙带菜是真的好吃！

海带皮厚宽大，小孩老人吃有比较有负担，不易消化，但裙带菜就不会了。裙带菜口感薄脆Q弹，很鲜嫩，且味道不腥，煲汤时，汤汁更是鲜美，而且处理起来十分方便。只需要15g左右，泡发就能满足一家人一顿所需，可以说十分方便快捷了。

过年期间，用裙带菜做个汤，一家人都会夸赞一声“心灵手巧”。而一袋吃足够一个月，营养丰富，热量低，不用动刀切，也是我等懒人的福音啊！这回小萌的同事为了这口裙带菜，来到位于北纬39°的山东威海，这里正是冷暖洋流交汇的海场，产出的裙带菜简直绝绝子，泡发起来色泽翠绿口感鲜嫩，足够小萌挑剔的味蕾记上好长一段时间了。

别的先不说，颜值胜过海带、口感又鲜嫩，泡发率还高，关键的是，味道又鲜美。这样的安利，你确定不吃？

四、广东菜的做法是怎样的？

广东美食，无汤不成宴！

首先分享我们广东的特色靓汤

山药排骨汤

这样炖很鲜甜~真的巨好

汤巨鲜甜，各种食材都很好吃，最近降温，来一锅热乎乎的汤好幸福!

食材:排骨400q、胡萝卜1根、玉米1根、山药2根、红枣适量、姜片葱结

做法:

1排骨冷水下锅一姜片葱结十料酒，焯水后捞出;山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块，玉米切段;

2油热爆香姜片后放入排骨煎一下，然后倒入一大锅开水小火炖煮20分钟;

3随后放入山药胡萝卜玉米继续炖20分钟，最后放入红枣炖10分钟左右，出锅前加盐调味即可!!

广东白切鸡

“无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅，鸡有鸡味更是对白切鸡的至高评价!

经典粤菜白切鸡为什么广受好评?因为鸡肉口感爽嫩，鸡皮最是入味，脂香沉郁，滋味润泽而散淡，化成满口甘香。在家也能做出酒店的味道!喜欢吃鸡的一定不能错过这道经典粤菜白切鸡!

食材：清远鸡

配料:香葱、姜

步骤

1酱料:姜蓉淋上热油，加一小勺盐。

2鸡肉清洗干净，沥干水分。锅内铺上葱段和姜片，把鸡放入锅内，大火蒸18分钟。蒸好的鸡肉放入冰水中浸泡8分钟。斩鸡摆盘即可。

清蒸鲈鱼

蒸鲈鱼是广东人从小吃到大的一道菜，也是粤菜酒楼的经典菜式，是很容易做的一道家常菜。

鲈鱼口感鲜嫩，营养价值很高、健脾益肾，鱼刺也很少，适合小孩老人吃。

【食材】：鲈鱼300g

姜、葱、盐、豉油

【步骤】

1.鲈鱼宰杀洗干净，鱼背抹盐，用姜片按摩鱼身，倒掉腌制出来的汁水

2.姜片放在鱼身下，大火蒸8分钟，关火焖1分钟(鱼大的话可以蒸多几分钟)

3.倒掉蒸鱼水、扔掉姜片，淋酱油放葱丝热锅加油、爆香姜丝，淋在鱼身上！

香芋蒸排骨

经典粤菜香芋蒸排骨，每次去茶楼必点的一个菜，肉质滑嫩的排骨，粉粉糯糯的香芋，真的太香啦，怎么吃都不会腻。

食材:

排骨、香芋、蒜末、豆豉

做法:

1.碗中放入蒜末、豆豉，淋入热油激出香味，放入排骨，放适量盐、白糖、胡椒粉 一勺料酒、一勺生抽加少量老抽、一勺蚝油、两勺玉米淀粉，一起抓拌均匀腌制半小时。2.起锅烧油，放入香芋煎至表面微黄，盛出放入碗中，再把腌制好的排骨放铺在上面。3.放入蒸锅盖上盖子蒸二一五分钟即可。

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五、有什么家常菜做法？

如果你是新手的话，避免翻车现场，就从最简单的家常菜开始吧~

1.番茄鸡蛋。

这个简单吧。材料：番茄，鸡蛋。

鸡蛋炒好之后，备用，少量油，可以加点蒜蓉，增香~放番茄炒出汁，避免糊掉，可以中途加点水，倒入鸡蛋碎，加点盐，鸡精就可以了，也可以再加点番茄酱，就好吃。

2.玉米豌豆火腿。玉米胡萝卜火腿。（火腿换成肉丁什么的都可）

这个也不会翻车，材料本身就很好吃。

蒜蓉增香，有肉的话姜片去腥。

炒熟之后，盐，生抽，耗油，鸡精，就可了~

打字好累呀~( •̥́ ˍ •̀ू )

其实家常菜你都可以模仿你在餐厅吃饭的菜，调料也是万变不离其中~多试试就好~

六、菜鱼的做法

菜鱼的做法——美味佳肴

大家好，今天我要向大家分享一道美味的家常菜——菜鱼。菜鱼是一道传统的湖北菜，以其鲜嫩多汁的口感和香味浓郁的汤汁而闻名。菜鱼的做法简单易学，下面就让我来为大家详细介绍一下。

材料准备

要做一道美味的菜鱼，我们首先需要准备以下材料：

• 新鲜的鲜鱼一条，约500克
• 葱姜蒜适量
• 辣椒适量
• 干辣椒一把
• 花椒适量
• 黄豆芽适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤一：准备鱼肉

首先，我们需要将新鲜的鲜鱼处理干净，去鳞取肉。然后切成2-3厘米宽的骨块，用刀在鱼肉表面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。这样可以让鱼肉更入味。

步骤二：准备调料

接下来，让我们准备一些调料。我们需要将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，辣椒切成段，并备好一把干辣椒和适量的花椒。

步骤三：炒制鱼块

现在，我们可以开始炒制菜鱼了。首先，将适量的食用油烧热，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。

步骤四：炒制调料

接下来，我们将锅中余油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。此时锅中的香味四溢，令人食欲大开。

步骤五：烹制汤汁

在炒香调料后，我们将水倒入锅中，加入适量的盐，生抽和料酒。然后放入煎好的鱼块，用中小火煮5-10分钟。这样可以让汤汁更入味，让鱼肉更加鲜美。

步骤六：装盘

最后，将烹制好的菜鱼盛出，撒上黄豆芽装饰。这样不仅增加了菜鱼的美观度，也为整道菜增添了一抹绿意。

现在，一道美味的菜鱼就做好了。菜鱼的鱼肉鲜嫩多汁，配以香味浓郁的汤汁，非常开胃可口。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为桌上的亮点。

菜鱼的做法简单易学，既适合新手厨师，也能满足美食爱好者的口味。在制作的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味料，使菜鱼更符合自己的口味。

不过，要想做出一道美味的菜鱼，选择新鲜的鱼肉非常重要。新鲜的鱼肉口感更好，也能保证菜鱼的鲜美。此外，我们在腌制鱼肉和炒制调料时也要适量掌握火候，避免过度烹饪影响口感。

无论是热爱美食的人还是厨艺达人，菜鱼都是一道值得尝试的美味佳肴。希望大家在享用这道美食时能够感受到湖北菜的独特魅力。祝大家做菜愉快，用餐愉快！

七、?菜的做法？

主料5人份

鸭掌300克

鸡翅根300克

小土豆400克

鹌鹑蛋500克

鸡爪200克

藕2节

辅料

卤料包1包 老抽20毫升 干花椒1把 料酒10毫升 干辣椒1把 蒜1颗 姜1块 八角3个 香叶3片 大葱1根 小葱3根 茴香籽20克

步骤1

备好所需的料，用清水清洗几遍鸭掌，鸡脚，翅膀

步骤2

将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉（防止吃的时候划伤嘴角）

步骤3

藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破（我是先敲一个印子，然后把蛋滚一圈，就比较容易入味了！）

步骤4

直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料

步骤5

卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右

步骤6

加入刚才准备好的料，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟

步骤7

香喷喷的家常卤菜就出锅啦！

八、有没有做法简单 ，又健康的菜？

【西蓝花炒虾仁】

by.敏茹意

西兰花含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，虾仁更是营养价值高，做法还简单易上手！

1.准备食材，西兰花需要提前焯水，虾仁是用大虾剥好的，蟹味菇，白玉菇洗净

2.虾仁加腌虾料腌制入味

3.锅里加油先把虾仁煎熟，煎到卷缩立马盛出

4.另加油烧热，放美人椒和蒜片炒香

5.放入蟹味菇和白玉菇炒出香味，加入生抽炒匀

6.炒到菌菇变软出香味

7.放入提前焯烫好的西兰花，和炒好的虾仁

8.炒匀后加鸡精和食盐炒匀即可

9.鲜美无比的西兰花菌菇炒虾仁完成！

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九、家常菜有哪些特色的做法？

简单家常菜-咸蛋苦瓜

苦瓜一半咸蛋一颗糖1-2茶匙橄榄油适量酱油(可加可不加，提味用1-2茶匙葱花(装饰用，可加可不加适量蒜头一颗水

1.事前准备： 1.煮沸水2.苦瓜籽挖掉3.咸蛋要分蛋黄蛋白，蛋白切碎备用4.蒜头切末

2.滚水川烫苦瓜3-5分钟

3.加一点橄榄油，拌入蛋黄，拌至泥状备用

4.热锅，下油，放入蒜头爆香，蒜香出来，放入蛋黄泥

5.拌炒至乳化，冒小泡

6.将烫好的苦瓜，拿起冲冷水

7.冲凉备用

8.将冲凉水的苦瓜倒入锅中，放入糖，水，盖锅焖煮5分钟

9.起锅

十、肉菜饼有哪些简单的做法？

个人这么做：调出浆糊，炒好肉再切碎，菜焯水切碎了也放进浆糊里，最后就是摊饼了。希望您说的不是馅饼，那个工程略大……